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2019
03-04【質(zhì)構(gòu)儀】TA.Touch物性測(cè)試儀-- 在休閑食品行業(yè)中的應(yīng)用
質(zhì)構(gòu)儀分析的得力助手食品工業(yè)質(zhì)構(gòu)分析設(shè)備的設(shè)計(jì)和制造商上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司已推出新一代物性測(cè)試儀。TA.Touch物性測(cè)試儀十分有效，能夠進(jìn)行高速測(cè)試并配備一套完善的處理軟件。各種設(shè)計(jì)特點(diǎn)增強(qiáng)了TA.Touch的功能。嵌入分析儀的主體部分的操控觸摸屏，節(jié)省了桌面空間。設(shè)計(jì)增設(shè)了接入外圍儀器的能力，從而能夠進(jìn)行多渠道數(shù)據(jù)收集。這樣，相關(guān)的測(cè)試設(shè)備（如監(jiān)測(cè)乳制品的溫度監(jiān)測(cè)儀、監(jiān)測(cè)薄脆餅干和餅干等干食品的濕度監(jiān)測(cè)儀，就能與TA.Touch一起使用，而且它們的數(shù)據(jù)被同時(shí)收集起來(lái)。為了使物性測(cè)試儀達(dá)到2019
03-042019
02-222019
01-302019
01-30摩擦測(cè)試評(píng)估頭發(fā)損傷指標(biāo)
材料公司，是一個(gè)為個(gè)人護(hù)理行業(yè)提供有機(jī)硅的主要制造商，已經(jīng)安裝了的質(zhì)構(gòu)分析技術(shù)來(lái)開(kāi)發(fā)和探索護(hù)發(fā)柔順劑的有效性。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)，已經(jīng)有詳細(xì)的、有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)來(lái)呈現(xiàn)出他們的調(diào)節(jié)劑在各種洗發(fā)水和護(hù)發(fā)素中的有效性。質(zhì)構(gòu)儀被用于測(cè)量濕摩擦作為一個(gè)*的頭發(fā)損傷指標(biāo)，以此來(lái)比較不同有機(jī)硅對(duì)受損頭發(fā)樣品的效果。已開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)試程序和測(cè)量參數(shù)評(píng)價(jià)其產(chǎn)品的化學(xué)組成，並由護(hù)發(fā)素的客戶來(lái)評(píng)價(jià)他們洗發(fā)水和護(hù)發(fā)素的配方。用一種商業(yè)漂白粉以1:1的粉末/液體比例混合后漂白頭發(fā)50分鐘；33gm/4gm的頭發(fā)束2019
01-302019
01-282019
01-28TA.TOUCH 質(zhì)構(gòu)儀為食品企業(yè)帶來(lái)創(chuàng)新性的變革
質(zhì)構(gòu)儀又稱(chēng)物性測(cè)試儀，可對(duì)樣品的物性特征作出數(shù)據(jù)化的表述。近年來(lái)，在食品行業(yè)內(nèi)應(yīng)用廣泛。因其測(cè)定的物理性狀能較好的反映食品質(zhì)量的優(yōu)劣，已經(jīng)得到了研究者們充分的肯定。質(zhì)構(gòu)儀可以使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是的感官量化測(cè)量?jī)x器，通過(guò)探頭以穩(wěn)定速度進(jìn)行下壓、穿透樣品時(shí)受到的阻力來(lái)表示。其測(cè)定結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可對(duì)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理，以量化的指標(biāo)來(lái)客觀全面地評(píng)價(jià)成品，從而避免了人為因素對(duì)食品品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果的主觀影響。對(duì)于企業(yè)研發(fā)及在線品控而言。數(shù)據(jù)化的質(zhì)構(gòu)指標(biāo)結(jié)合消費(fèi)者偏好測(cè)試和分析，可以了解2019
01-28TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀通過(guò)穿刺試驗(yàn)測(cè)試不同品牌巧克力的硬度
將樣品在實(shí)驗(yàn)前從包裝袋中取出，切至為大小均一的巧克力塊。測(cè)試前，對(duì)TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行檢查，對(duì)力量感應(yīng)元進(jìn)行清零。將探頭和樣品調(diào)整至合適的高度，進(jìn)行重量校準(zhǔn)（單次下壓一定距離時(shí)，不需對(duì)高度進(jìn)行校準(zhǔn)），隨后將樣品放置在探頭的中心下，根據(jù)試驗(yàn)需要，選擇所需測(cè)試指標(biāo)（大正力），開(kāi)始試驗(yàn)。用TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀通過(guò)穿刺試驗(yàn)測(cè)試不同品牌巧克力的硬度的原理是一旦感應(yīng)力達(dá)到5g，探頭開(kāi)始穿刺6mm的深度。力開(kāi)始快速的增加由于穿透了樣品表面，然后力開(kāi)始保持穩(wěn)定的狀態(tài)，直到實(shí)驗(yàn)結(jié)束。A樣品硬度小，峰值少，而B(niǎo)樣品2019
01-28TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀通過(guò)擠壓測(cè)試葡萄的堅(jiān)實(shí)度
TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀通過(guò)擠壓測(cè)試葡萄的堅(jiān)實(shí)度將承重平臺(tái)安裝到主機(jī)上，插入底盤(pán)。將葡萄放在盤(pán)上，并對(duì)準(zhǔn)探頭的中心，準(zhǔn)備開(kāi)始實(shí)驗(yàn)。根據(jù)試驗(yàn)需要，選擇所需測(cè)試指標(biāo)（大正力和正面積），開(kāi)始試驗(yàn)。用TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀通過(guò)擠壓測(cè)試葡萄的堅(jiān)實(shí)度的原理是一旦探頭感應(yīng)到5g力，探頭開(kāi)始接觸葡萄。隨著下壓的深入，力開(kāi)始變大。在這個(gè)階段，樣品發(fā)生變形。這個(gè)階段的結(jié)束是直到樣品被下壓35%深度，在這點(diǎn)，力被記錄下來(lái)，作為樣品的硬度，即堅(jiān)實(shí)度的體現(xiàn)。該點(diǎn)后面，探頭以10mm/s的速度回撤，結(jié)果表明，樣品A比樣品B具有更強(qiáng)的2019
01-28用質(zhì)構(gòu)儀如何把米飯的口感測(cè)試準(zhǔn)確
大米一致深受中國(guó)人的喜愛(ài)，是東方飲食里面*的一部分。食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種*蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食。在現(xiàn)在社會(huì)，人們對(duì)大米的口感要求越來(lái)越高了，首先是新鮮，然后是軟糯兼有，才能稱(chēng)是好大米。目前大米有一些理化檢查指標(biāo)如：1、水分含量:按GB5009.3-85測(cè)定。2、蛋白質(zhì)含量:按GB5009.5-85測(cè)定。3、直鏈淀粉:采用GB/T152019
01-09使用保圣質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行米線質(zhì)構(gòu)測(cè)試
使用保圣質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行米線質(zhì)構(gòu)測(cè)試米線米線是我國(guó)具有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，其以清爽可口的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。如何量化米線的硬度、彈性、韌性、咀嚼性等感官指標(biāo)?？茖W(xué)合理且快速準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)米線的質(zhì)構(gòu)綜合品質(zhì)、蒸煮綜合品質(zhì)、感官綜合品質(zhì)。保圣科技質(zhì)構(gòu)儀為您提供以下米線質(zhì)構(gòu)測(cè)試方案，供您參考：米線的煮制米線加入600ml沸騰的蒸餾水中，保持微沸3min后挑出，在500ml蒸餾水中冷卻30s，瀝干。全質(zhì)構(gòu)測(cè)試取3根米線進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)測(cè)試，每個(gè)樣品做6次平行，取4組數(shù)據(jù)取平均值。測(cè)試條件如下：全質(zhì)構(gòu)測(cè)試探頭選用直2018
12-202018
11-152017
12-252017
12-052017
11-28用保圣國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試不同品種的糖炒板栗的質(zhì)構(gòu)特性
路過(guò)小吃街時(shí)總會(huì)被路邊鍋里翻滾著的糖炒板栗吸引注意力，熱氣騰騰，香甜松軟的炒栗子格外適合冬天食用，保圣國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀今天為您帶來(lái)的實(shí)驗(yàn)就是如何用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試糖炒板栗的質(zhì)構(gòu)特性，來(lái)看看吧。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏褂觅|(zhì)構(gòu)儀測(cè)試不同品種糖炒板栗的質(zhì)構(gòu)特性實(shí)驗(yàn)樣品：A-良鄉(xiāng)板栗，B-遷西板栗，盡量選擇形狀大小一致，顆粒飽滿的樣品。，試驗(yàn)方法：使用TA/50，TA/2N分別對(duì)板栗進(jìn)行穿刺和壓縮測(cè)試結(jié)果:A樣品結(jié)果B樣品結(jié)果將*個(gè)破裂峰所對(duì)應(yīng)的力值（g）記為破裂強(qiáng)度，將0-2s內(nèi)zui大正峰處所對(duì)應(yīng)的力值（g）記為果殼硬度，2017
11-17利用質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)采后蘋(píng)果的質(zhì)地變化
又到了蘋(píng)果豐收的季節(jié)，隨處可見(jiàn)又大又紅的蘋(píng)果，甚是吸引人。蘋(píng)果以其脆嫩多汁的口感，得到了人們的喜愛(ài)，但采后蘋(píng)果質(zhì)地會(huì)不斷的變化，內(nèi)部組織逐漸變的綿軟，嚴(yán)重時(shí)會(huì)大大降低食用價(jià)值，因此利用質(zhì)構(gòu)儀等對(duì)蘋(píng)果的果肉質(zhì)地進(jìn)行評(píng)價(jià)就變得十分重要。質(zhì)構(gòu)儀的評(píng)價(jià)結(jié)果相對(duì)于人為評(píng)價(jià)結(jié)果更為科學(xué)，內(nèi)容也更豐富。保圣為您帶來(lái)利用TPA試驗(yàn)法檢測(cè)蘋(píng)果采后質(zhì)地變化的研究，旨在比較不同品種蘋(píng)果的果肉特性。實(shí)驗(yàn)材料紅富士和嘎拉蘋(píng)果。每種蘋(píng)果分別設(shè)冷藏組和貨架組，冷藏組蘋(píng)果放置于0~5℃，相對(duì)濕度90%的條件下儲(chǔ)藏6周；貨架組蘋(píng)2017
11-172017
11-17質(zhì)構(gòu)儀在食品研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀
隨著時(shí)代的不斷推進(jìn)，各種化學(xué)物品也得以快速發(fā)展，給人們生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也為人們的食品安全帶來(lái)了嚴(yán)重的威脅。因此，當(dāng)今社會(huì)，食品安全問(wèn)題受到了人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。在對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行研究的過(guò)程中，質(zhì)構(gòu)儀作為其中重要的檢測(cè)工具，在食品安全監(jiān)測(cè)工作中發(fā)揮了重要作用。保圣質(zhì)構(gòu)儀為您帶來(lái)目前質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用現(xiàn)狀，來(lái)看看。1、質(zhì)構(gòu)儀在分析食品質(zhì)構(gòu)方面的應(yīng)用現(xiàn)狀食品在貯藏、保鮮等過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生不同的質(zhì)構(gòu)特征，應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行檢測(cè)，可以實(shí)時(shí)有效的檢測(cè)出食品質(zhì)構(gòu)的變化，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的科學(xué)化研究，從而保證食品在經(jīng)營(yíng)、售賣(mài)掃一掃訪問(wèn)手機(jī)商鋪
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