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2025
03-12

電子舌介紹
電子舌介紹一、簡介上海保圣電子舌主要采用惰性金屬電極構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖弛預(yù)譜，經(jīng)交互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測量對象的整體信息，利用大數(shù)據(jù)分析對樣品進(jìn)行綜合分析。電子舌在測定液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有長期實驗和應(yīng)用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，積累了許多成熟的應(yīng)用范圍。作為一種新型測試技術(shù)，它除提供給相關(guān)研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學(xué)研究儀器之外，最重要的是為規(guī)模化
2025
03-12

什么是香椿？
臨近春末，新鮮的香椿持續(xù)上市,有人覺得美美地吃頓香椿,上海保圣走進(jìn)蔬菜場，為廣大消費(fèi)者科學(xué)、客觀挑選香椿。什么是香椿？香椿(學(xué)名：Toonasinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等
2025
03-12

電子鼻Electronic Nose算法知多少？
電子鼻是20世紀(jì)90年代中期發(fā)展起來的一種用于分析、識別氣味物質(zhì)總體特征的新型檢測儀器。通過電子鼻可以建立食品、醫(yī)藥、生物、化工、環(huán)境等的氣味指紋圖譜，能實現(xiàn)氣味的客觀化表達(dá)，通過儀器分析推動食品、醫(yī)藥、化工等多領(lǐng)域的現(xiàn)代化發(fā)展。電子鼻是模仿生物的嗅覺感受機(jī)制研制出來的，電子鼻系統(tǒng)中的傳感器陣列即相當(dāng)于生物系統(tǒng)中的嗅覺感受細(xì)胞，能感受不同的氣味物質(zhì)，將采集到的氣體指紋信息輸入電腦;電腦代替了生物系統(tǒng)中的大腦功能，通過軟件進(jìn)行分析處理，區(qū)分辨識不同性質(zhì)物質(zhì)的整體特征，最后給出各個物質(zhì)的感官信息。在
2025
03-12

用上海保圣質(zhì)構(gòu)儀測試口溶膜的機(jī)械性能
口溶膜機(jī)械性能是決定其臨床應(yīng)用價值的核心指標(biāo)，直接影響產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性及患者體驗。拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長率等參數(shù)確保膜劑在生產(chǎn)、包裝及運(yùn)輸過程中保持物理完整性，避免因機(jī)械應(yīng)力導(dǎo)致破損或分層。良好的柔韌性與抗沖擊性可降低儲存過程中膜材脆變風(fēng)險，延長貨架期。此外，機(jī)械性能與藥物釋放行為密切相關(guān)，過度剛性可能阻礙膜劑在口腔中的快速崩解，而過高延展性則可能影響藥物分散均勻性。。在生產(chǎn)工藝中，機(jī)械性能還需與壓膜、分切等設(shè)備參數(shù)匹配，減少生產(chǎn)損耗。因此，系統(tǒng)研究機(jī)械性能與配方-工藝的相關(guān)性，對優(yōu)化口溶膜設(shè)計
2025
03-11

魚糜彈性測定儀在食品質(zhì)量控制中的作用
魚糜彈性測定儀是一種用于測定魚糜（即通過魚肉加工得到的魚漿）的彈性和質(zhì)構(gòu)特性的儀器。魚糜是一種具有高水分含量和柔軟結(jié)構(gòu)的食品原料，廣泛應(yīng)用于各種魚制品的加工中，如魚丸、魚餅、魚腸、魚糕等。在魚糜制品的生產(chǎn)過程中，彈性是影響其口感、質(zhì)地和消費(fèi)體驗的一個重要因素。通過測量魚糜的彈性，可以有效地控制生產(chǎn)工藝和優(yōu)化魚糜制品的質(zhì)量，提升消費(fèi)者的食用感受。魚糜彈性測定儀的應(yīng)用領(lǐng)域：1.食品加工行業(yè)：在魚類加工廠中應(yīng)用非常廣泛，特別是對魚丸、魚餅、魚腸等制品的生產(chǎn)過程中。通過對魚糜彈性的精準(zhǔn)測定，生產(chǎn)商能夠有
2025
03-07

真空低溫鹵制鴨頭工藝優(yōu)化及品質(zhì)評價：電子鼻助力的研究新發(fā)現(xiàn)
在食品加工領(lǐng)域，醬鹵鴨頭作為傳統(tǒng)特色小吃深受喜愛，但其傳統(tǒng)鹵制工藝存在諸多問題。一方面，傳統(tǒng)鹵制參數(shù)依賴人工經(jīng)驗，缺乏量化標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定；另一方面，高溫鹵制易使鴨頭蛋白質(zhì)、脂肪變性，水分流失，影響口感和營養(yǎng)。真空低溫鹵制技術(shù)作為新興工藝，能減少營養(yǎng)成分流失，提升食品品質(zhì)，在肉類加工中展現(xiàn)出優(yōu)勢，但在鴨頭加工方面的研究較少。電子鼻作為一種高效檢測工具，能精準(zhǔn)識別食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，在食品風(fēng)味分析中發(fā)揮關(guān)鍵作用，本研究將其用于鴨頭鹵制工藝研究，以填補(bǔ)相關(guān)空白。為優(yōu)化真空低溫鹵制鴨頭工藝并評
2025
03-07

快速粘度儀助力探究淀粉對花生蛋白擠出物的影響
在食品加工領(lǐng)域，花生蛋白作為植物蛋白的重要來源，具有較高營養(yǎng)價值，但目前高附加值的花生蛋白產(chǎn)品較少，且其在擠壓膨化加工中存在膨化效果不佳、質(zhì)構(gòu)和復(fù)水等品質(zhì)特性較差的問題。淀粉對改善蛋白類擠壓膨化產(chǎn)品的品質(zhì)有潛在作用，不同特性的淀粉在與花生蛋白擠壓膨化時，對產(chǎn)品的影響尚不明確?？焖僬扯葍x在食品研究中具有重要價值，它能精準(zhǔn)測定淀粉糊化特性，為研究淀粉在食品加工中的作用提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)，助力深入了解食品加工過程中的變化機(jī)制，優(yōu)化加工工藝。本研究借助快速粘度儀等設(shè)備，探究不同淀粉對花生蛋白擠出物膨化結(jié)構(gòu)及品
2025
03-07

電子舌助力探究黃精九蒸九制質(zhì)量變化
在中藥研究領(lǐng)域，黃精作為藥食同源的植物備受關(guān)注。其傳統(tǒng)的九蒸九制炮制方法雖歷史悠久，但缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加工終點(diǎn)難以精準(zhǔn)判定，影響產(chǎn)品質(zhì)量控制。黃精的質(zhì)量受多種因素影響，其中顏色、多糖、5-羥甲基糠醛（5-HMF）水平及抗氧化活性等與炮制過程緊密相關(guān)。然而，目前對這些因素之間的關(guān)聯(lián)性研究尚不充分。電子舌作為一種新型檢測技術(shù)，能模擬人類味覺系統(tǒng)，客觀、準(zhǔn)確地量化味覺感受，在食品和藥品領(lǐng)域的質(zhì)量評估中具有重要價值。本研究借助電子舌技術(shù)，系統(tǒng)探究黃精九蒸九制過程中的質(zhì)量變化規(guī)律，為優(yōu)化炮制工藝、提升產(chǎn)品質(zhì)
2025
03-07

電子鼻助力評估蝦青素雞蛋品質(zhì)
在食品營養(yǎng)與功能研究領(lǐng)域，雞蛋作為常見且營養(yǎng)豐富的食品，其品質(zhì)和功能特性備受關(guān)注。功能型雞蛋的開發(fā)成為研究熱點(diǎn)，蝦青素雞蛋因蝦青素的功能備受矚目。蝦青素是一種抗氧化能力強(qiáng)的紅色含氧類胡蘿卜素，具有多種生理功能。目前，雨生紅球藻源蝦青素雞蛋研究較多，而紅發(fā)夫酵母源蝦青素雞蛋研究較少。紅發(fā)夫酵母因培養(yǎng)便捷、蝦青素生產(chǎn)周期短、成本低等優(yōu)勢，商業(yè)化潛力大。電子鼻作為一種先進(jìn)的檢測技術(shù)，能快速、準(zhǔn)確地分析食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，在食品風(fēng)味研究中具有重要價值，本研究借助電子鼻深入探究蝦青素雞蛋的風(fēng)味特性，并評估
2025
03-07

電子鼻助力揭示乳酸菌發(fā)酵對手撕牛肉干的影響
在食品研究領(lǐng)域，探究食品風(fēng)味和品質(zhì)的影響因素至關(guān)重要。牛肉作為常見且營養(yǎng)豐富的畜肉，其加工產(chǎn)品多樣，手撕牛肉干便是其中備受歡迎的休閑零食。發(fā)酵工藝在食品加工中應(yīng)用廣泛，乳酸菌作為常用發(fā)酵劑，能改善產(chǎn)品風(fēng)味和口感。然而，科漢森DENPSR®丹麥乳酸菌在發(fā)酵手撕牛肉干中的應(yīng)用研究較少。電子鼻作為一種先進(jìn)的檢測技術(shù)，能快速、準(zhǔn)確地分析食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，在食品風(fēng)味研究中具有重要價值，本研究借助電子鼻深入探究乳酸菌發(fā)酵對手撕牛肉干的影響。研究人員以牛后腿肉為原料，開展了乳酸菌發(fā)酵手撕牛肉干的實驗。實驗設(shè)
2025
03-06

質(zhì)構(gòu)儀測試草莓的力學(xué)性質(zhì)
質(zhì)構(gòu)儀在測試草莓這類水果的力學(xué)性質(zhì)時，能提供關(guān)于其口感和品質(zhì)的關(guān)鍵信息，具體測試過程涵蓋多個重要方面：1.樣品準(zhǔn)備：挑選大小、成熟度較為一致的草莓作為測試樣品。將草莓放置在穩(wěn)定的測試臺上，確保其擺放位置水平且穩(wěn)固，避免在測試過程中發(fā)生位移或晃動。對于形狀不規(guī)則的草莓，可能需要適當(dāng)調(diào)整支撐方式，以保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性。2.探頭選擇：依據(jù)測試目的和草莓的特性，選擇合適的探頭。例如，進(jìn)行壓縮測試時，常用圓柱型探頭，其直徑一般為10-20mm，這樣的探頭能夠均勻地對草莓施加壓力。若要測試草莓的穿刺強(qiáng)度，
2025
03-06

質(zhì)構(gòu)儀：解鎖水凝膠性能密碼的關(guān)鍵鑰匙
質(zhì)構(gòu)儀：解鎖水凝膠性能密碼的關(guān)鍵鑰匙在材料科學(xué)的廣袤領(lǐng)域中，水凝膠作為一種的材料，近年來備受矚目。它由高分子聚合物通過化學(xué)或物理交聯(lián)形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，內(nèi)部富含大量水分，賦予其柔軟、彈性且具有多種功能的特性。從生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的組織工程、藥物遞送，到食品工業(yè)中的口感改善，再到柔性電子領(lǐng)域的傳感器應(yīng)用，水凝膠的身影無處不在。然而，要充分發(fā)揮水凝膠在各個領(lǐng)域的潛力，精確了解其力學(xué)性能和其他關(guān)鍵特性至關(guān)重要，而質(zhì)構(gòu)儀正是實現(xiàn)這一目標(biāo)的得力工具。質(zhì)構(gòu)儀：材料性能測試的多面手質(zhì)構(gòu)儀是一種專門用于測量材料力學(xué)性能
2025
03-06

電子眼的應(yīng)用
電子眼的應(yīng)用保圣電子眼（BosinElectroniccEye）是一種基于圖像處理和人工智能技術(shù)的視覺檢測系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等領(lǐng)域。以下是一些典型的應(yīng)用案例：1.食品行業(yè)應(yīng)用案例：食品外觀質(zhì)量檢測場景：在食品生產(chǎn)線中，保圣電子眼用于檢測食品的外觀缺陷，如顏色不均勻、形狀不規(guī)整、表面破損等。案例：在餅干生產(chǎn)線上，電子眼可以實時檢測餅干的顏色、形狀和裂紋，自動剔除不合格產(chǎn)品。應(yīng)用案例：食品分級場景：根據(jù)大小、顏色、形狀等特征對食品進(jìn)行分級。案例：在水果分選線上，電子眼可以根據(jù)蘋果的顏色
2025
03-06

保圣電子眼：食品外觀質(zhì)量檢測的選擇
保圣電子眼：食品外觀質(zhì)量檢測的選擇在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，外觀質(zhì)量是影響消費(fèi)者購買決策的重要因素。保圣電子眼作為專業(yè)的食品外觀質(zhì)量檢測設(shè)備，正憑借其先進(jìn)技術(shù)，為食品行業(yè)的品質(zhì)把控帶來革新。保圣電子眼依托先進(jìn)的圖像識別技術(shù)與精密光學(xué)系統(tǒng)，是食品外觀檢測的智能“衛(wèi)士”。工作時，高分辨率攝像頭迅速捕捉食品實時圖像，并將其傳輸至高性能圖像處理軟件。軟件運(yùn)用復(fù)雜算法，對圖像中的顏色、形狀、紋理等特征進(jìn)行精準(zhǔn)提取，與預(yù)先設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)模板細(xì)致比對，從而精準(zhǔn)判斷食品是否存在外觀缺陷。以餅干生產(chǎn)為例，在傳統(tǒng)生產(chǎn)中，人工檢測
2025
03-06

保圣電子眼：食品外觀質(zhì)量的守護(hù)者
在快節(jié)奏的現(xiàn)代食品工業(yè)中，消費(fèi)者對于食品的要求日益嚴(yán)苛，不僅關(guān)注食品的內(nèi)在品質(zhì)與安全，對食品的外觀質(zhì)量也寄予了更高期望。一塊顏色不均、形狀怪異或表面破損的餅干，很可能會讓消費(fèi)者對整個產(chǎn)品的品質(zhì)產(chǎn)生質(zhì)疑。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)亟需高效可靠的檢測手段，確保產(chǎn)品外觀符合高標(biāo)準(zhǔn)。在這一背景下，保圣電子眼作為食品外觀質(zhì)量檢測領(lǐng)域的，正發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。保圣電子眼：食品外觀檢測的智能利器保圣電子眼是一款專為食品行業(yè)設(shè)計的先進(jìn)視覺檢測設(shè)備，它依托先進(jìn)的圖像識別技術(shù)與精密的光學(xué)系統(tǒng)，能夠快速、精準(zhǔn)地對食品外
2025
03-05

使用質(zhì)構(gòu)儀有哪些細(xì)節(jié)方面需要注意
質(zhì)構(gòu)儀作為一種精密的儀器，其使用細(xì)節(jié)對于保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性至關(guān)重要。以下是對質(zhì)構(gòu)儀使用細(xì)節(jié)的詳細(xì)描述：一、樣品準(zhǔn)備1.樣品狀態(tài)：樣品的溫度應(yīng)接近實驗室室溫，避免因溫度差異影響測試結(jié)果。樣品的種類應(yīng)多樣，包括不同類型的食品、生物材料等，以確保測試結(jié)果的普適性。2.樣品處理：根據(jù)樣品的特性，選擇合適的處理方法。例如，對于固體樣品，可能需要切割、研磨或混合；對于液體樣品，則需充分?jǐn)嚢枰源_保均勻。樣品的尺寸和形狀應(yīng)符合質(zhì)構(gòu)儀測試的要求，以確保測試探頭能夠準(zhǔn)確地與樣品接觸。二、參數(shù)設(shè)置1.測試模
2025
03-04

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀對不同貨架期和批次乳霜物性測試報告
一、研究背景材料質(zhì)構(gòu)是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)及分子、原子間相互作用力的宏觀體現(xiàn)。通過測定質(zhì)構(gòu)，記錄樣品受力時的應(yīng)力應(yīng)變，能分析其內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性。對于乳霜產(chǎn)品，質(zhì)構(gòu)特性影響涂抹效果，其中內(nèi)聚性尤為關(guān)鍵。內(nèi)聚性影響乳霜的流動能力、掛壁性和涂抹體驗，合適的內(nèi)聚性可使乳霜順利涂抹且不易斷裂。此外，貨架期也會對乳霜粘性等指標(biāo)產(chǎn)生影響。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)的物性分析儀器，采用國際頂級力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨精準(zhǔn)轉(zhuǎn)軸，具備多種測試模式和參數(shù)，能全面分析樣品質(zhì)構(gòu)特性。本實驗使用上海保圣TA.XTC-20型質(zhì)構(gòu)儀，對不同貨
2025
03-04

解鎖材料性能密碼：上海保圣RH-20流變儀助力高性能水凝膠研發(fā)
在材料科學(xué)的前沿探索中，水凝膠作為一種潛力的材料，廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)、食品工業(yè)等眾多領(lǐng)域。然而，要充分挖掘水凝膠的性能優(yōu)勢，精確掌握其流變特性至關(guān)重要。上海保圣RH-20流變儀憑借性能，成為研究人員剖析水凝膠流變行為的得力助手，在相關(guān)研究中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。在《Preparationofchitosanderivatives/oxidizedcarboxymethylcellulosehydrogelsbyfreeze-thawmethod:Synthesis,characte
2025
03-04

上海保圣完成深圳大學(xué)流變儀安裝培訓(xùn)，助力科研教學(xué)新征程
近日，上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司的專業(yè)工程師團(tuán)隊圓滿完成了在深圳大學(xué)的流變儀安裝與培訓(xùn)工作。此次安裝的流變儀將為深圳大學(xué)相關(guān)學(xué)科的科研與教學(xué)提供強(qiáng)有力的支持，進(jìn)一步提升學(xué)校在材料科學(xué)、食品科學(xué)、化學(xué)工程等領(lǐng)域的研究能力。在安裝過程中，上海保圣的工程師嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，確保儀器的精準(zhǔn)安裝與調(diào)試。他們仔細(xì)檢查每一個部件，對設(shè)備的各項性能指標(biāo)進(jìn)行了全面測試，保證流變儀能夠穩(wěn)定運(yùn)行，為后續(xù)的實驗研究提供可靠的數(shù)據(jù)支持。安裝完成后，工程師團(tuán)隊為深圳大學(xué)的師生們開展了一場專業(yè)且全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋流變
2025
03-03

上海保圣攜手四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，共筑科研新未來：快速粘度儀安裝培訓(xùn)圓滿完成！
近日，上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“上海保圣”）專業(yè)工程師團(tuán)隊奔赴四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，順利完成了一臺快速粘度儀（RapidViscoAnalyzer，簡稱RVA）的安裝調(diào)試及操作培訓(xùn)工作。此次合作，標(biāo)志著上海保圣在助力高?？蒲小⑼苿邮称房茖W(xué)領(lǐng)域發(fā)展方面又邁出了堅實的一步。精準(zhǔn)高效，助力科研：上海保圣快速粘度儀（Rapid-20）備受青睞快速粘度儀作為食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等領(lǐng)域的重要分析儀器，廣泛應(yīng)用于谷物、淀粉、食品添加劑等樣品的粘度特性研究。上海保圣作為國內(nèi)的科學(xué)儀器供應(yīng)商，始終致力于為客戶提供

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