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2020
01-152020
01-142020
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01-13淺談中試凍干機(jī)原理及主要系統(tǒng)的構(gòu)成
中試凍干機(jī)冷凍干燥原理是指在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過(guò)冰的液態(tài)融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達(dá)到干燥的目的。中試凍干機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)以及液壓系統(tǒng)組成,被加物品置于低溫的真空環(huán)境中,其沖的水分被凍結(jié)成冰,冰在極低的壓力下升華為水蒸氣,由真空泵抽出,從而使被加工物品干燥。制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)只要有一個(gè)出現(xiàn)問(wèn)題,就不能進(jìn)行加工。因此對(duì)進(jìn)口小型凍干機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)是相當(dāng)重要的工作。一旦機(jī)組出現(xiàn)故障,應(yīng)能迅速排除,以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行2020
01-102020
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01-092020
01-09常用凍干保護(hù)劑的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度和塌陷溫度
冷凍干燥工藝是個(gè)多步驟的工藝過(guò)程,在干燥過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生低溫效應(yīng)、凍結(jié)效應(yīng)和脫水效應(yīng)等多種效應(yīng);而凍干后的保存過(guò)程中也存在中存儲(chǔ)的蛋白質(zhì)變性,活性失活,吸水等效應(yīng),因此為了降低凍干過(guò)程中對(duì)于有效成分的影響,常添加凍干保護(hù)劑。凍干保護(hù)劑的種類比較多,有糖類,醇類,聚合物,表面活性劑等,有大分子,小分子,而不同的保護(hù)劑的關(guān)鍵溫度不一樣,起到的保護(hù)作用,保護(hù)機(jī)制也不一樣。但是不管選擇何種凍干保護(hù)劑,從根本的上來(lái)說(shuō)為了縮短凍干時(shí)間,要選擇玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度高的,塌陷溫度高的,共晶點(diǎn)溫度高的物質(zhì)作為保護(hù)劑,否則會(huì)2020
01-09常見(jiàn)凍干物質(zhì)的共熔點(diǎn)溫度及共晶點(diǎn)溫度
鑒于有的初步接觸凍干的客戶,對(duì)凍干的配套設(shè)備配置的不齊全,無(wú)法獲得凍干制品的關(guān)鍵溫度,現(xiàn)方便大家查找列舉部分凍干常見(jiàn)食品的共晶點(diǎn)溫度,共熔點(diǎn)溫度。以下是一些凍干食品常見(jiàn)的共晶點(diǎn)溫度或共熔點(diǎn)溫度,供大家參考,如果有條件,以自己的樣品測(cè)定,這個(gè)由于產(chǎn)地不同,生存環(huán)境不同可能會(huì)有差別,因此這個(gè)只能做一個(gè)參照,如果實(shí)在沒(méi)有這個(gè)數(shù)據(jù)可以以這個(gè)為參考點(diǎn),加上經(jīng)驗(yàn)系數(shù)及安全溫度20度進(jìn)行設(shè)計(jì)。對(duì)于有些制品共熔點(diǎn)溫度和共晶點(diǎn)溫度相差很小,1~2度,有的制品則相差很大,不能一概而論,但是一般共晶點(diǎn)溫度低于共熔點(diǎn)溫2020
01-082020
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