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01-09常用凍干保護劑的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度和塌陷溫度
冷凍干燥工藝是個多步驟的工藝過程,在干燥過程中會產(chǎn)生低溫效應(yīng)、凍結(jié)效應(yīng)和脫水效應(yīng)等多種效應(yīng);而凍干后的保存過程中也存在中存儲的蛋白質(zhì)變性,活性失活,吸水等效應(yīng),因此為了降低凍干過程中對于有效成分的影響,常添加凍干保護劑。凍干保護劑的種類比較多,有糖類,醇類,聚合物,表面活性劑等,有大分子,小分子,而不同的保護劑的關(guān)鍵溫度不一樣,起到的保護作用,保護機制也不一樣。但是不管選擇何種凍干保護劑,從根本的上來說為了縮短凍干時間,要選擇玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度高的,塌陷溫度高的,共晶點溫度高的物質(zhì)作為保護劑,否則會2020
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