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寵物食品質(zhì)構(gòu)測(cè)試2025/03/11: 質(zhì)構(gòu)儀作為寵物食品研發(fā)和質(zhì)量控制的核心工具，通過量化食品的物理特性參數(shù)，為產(chǎn)品口感優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。以下是其主要應(yīng)用方向及技術(shù)實(shí)現(xiàn)：一、核心物性參數(shù)檢測(cè)與分析?硬度與脆性?硬度反映食品抗壓縮能力，通過第一次壓縮峰值測(cè)定，直接影響寵物咀嚼體驗(yàn)?脆性檢測(cè)可評(píng)估產(chǎn)品破裂特性，用于調(diào)整膨化糧、凍干零食的加工工藝??彈性與回復(fù)性?彈性通過兩次壓縮高度比值計(jì)算，影響罐頭、濕糧的口感恢復(fù)能力?回復(fù)性用于分析食品在受力后的形變恢復(fù)程度，優(yōu)化凝膠類零食的質(zhì)地??粘性與咀嚼性?粘性測(cè)試防止?jié)窦Z或肉泥類產(chǎn)

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀再次助力蘇州大學(xué)發(fā)表關(guān)于微針的國際期刊論文2025/03/10: 近日，蘇州大學(xué)第二附屬醫(yī)院研究人員在國際期刊《ACSAppliedMaterials&Interfaces》（中科院二區(qū)，影響因子IF=8.5）發(fā)表了題為"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定微針的機(jī)械強(qiáng)度。這是2023年上海

質(zhì)構(gòu)儀在微球測(cè)試中的應(yīng)用2025/03/06: 質(zhì)構(gòu)儀可以用于微球的力學(xué)性能檢測(cè)，且在實(shí)際應(yīng)用中已形成較成熟的技術(shù)方案。一、可檢測(cè)的微球參數(shù)?機(jī)械強(qiáng)度?：通過壓縮測(cè)試評(píng)估微球的抗形變能力和破裂閾值，例如測(cè)量微球在儲(chǔ)存或注射過程中的抗壓強(qiáng)度??彈性與回彈力?：測(cè)定微球在受力后的恢復(fù)能力，判斷其作為緩釋載體的適用性??黏附性?：分析微球與生物組織或器械表面的相互作用，優(yōu)化靶向遞送效率??抗擠壓能力?：通過保持測(cè)試評(píng)估微球的松弛程度和彈性模量，反映其使用壽命??全面物性特征?：利用全質(zhì)構(gòu)測(cè)試（TPA）獲取強(qiáng)度、回復(fù)性、內(nèi)聚性等多維度參數(shù)?二、應(yīng)用場(chǎng)

國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于寵物罐頭質(zhì)構(gòu)特性測(cè)試2025/03/05: 市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食品。濕性寵物食品即寵物罐頭，特征是含水量65%~80%，有15%~40%的干物質(zhì)，通常采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成，易于被寵物消化吸收，一般是貓或小型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便，受到消費(fèi)者的青睞，不僅能夠滿足寵物對(duì)能量的需求，而且具有不同的風(fēng)味。據(jù)線上購物平臺(tái)數(shù)據(jù)分析，主食罐、肉罐頭等增速明顯，已超過主糧，具有良好發(fā)展前景。1、寵物罐頭樣品制備以肉類占比85%，水

珍珠奶茶中的珍珠哪種口感好？上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)給出答案2025/03/04: 近日，浙江大學(xué)研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，影響因子IF=7.7）發(fā)表了題為"Mechanismofstarchmulti-scalestructuralindeterminingthetexturalpropertiesａndformabilityofstarchpearls"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定淀粉面團(tuán)的硬度和粘性以及淀粉珍珠的硬度、

載胰島素白及多糖可溶性微針機(jī)械強(qiáng)度測(cè)定2025/03/04: 多肽類大分子藥物胰島素（insulin，INS），常通過sc給藥，生物半衰期短，需低溫冷鏈運(yùn)輸和貯存，嚴(yán)重影響了患者用藥的依從性與便捷性。盡管如此，由于缺乏替代的藥物及給藥方式，sc胰島素仍然是治療1型和2型中晚期糖尿病的治療途徑。胰島素透皮遞送是一種有潛力的給藥方式，相對(duì)于sc，透皮遞送可極大改善患者的依從性。然而，皮膚角質(zhì)層屏障使大分子藥物難以透皮吸收。隨著微制造技術(shù)的進(jìn)步，微針這種可打破角質(zhì)層障礙、可自我服務(wù)、無痛、緩釋的透皮給藥方式受到了研究者的關(guān)注。其中，可溶性微針（flexiblep

質(zhì)構(gòu)儀在果蔬測(cè)定中的應(yīng)用2025/03/03: 一、核心指標(biāo)檢測(cè)?硬度測(cè)試?采用穿刺模式，通過針形探頭垂直穿刺蘋果、櫻桃等平整表面果蔬，測(cè)得的穿刺力直接反映果實(shí)硬度與成熟度?硬度值可用于優(yōu)化采收時(shí)間，如番茄果皮柔軟度與彈性指標(biāo)結(jié)合可提升消費(fèi)者偏好?。?脆性分析?壓縮模式下測(cè)量力值曲線的shou個(gè)峰值，量化胡蘿卜、黃瓜等脆皮蔬菜的破裂強(qiáng)度?脆度測(cè)試可指導(dǎo)加工工藝調(diào)整，如延長切割工序時(shí)間以保持果蔬口感?。?彈性測(cè)試?通過壓縮-恢復(fù)循環(huán)評(píng)估獼猴桃、香蕉等彈性果實(shí)的回彈能力，反映內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的緊密性?。彈性參數(shù)與貯藏條件（如溫度、濕度）關(guān)聯(lián)，用于延長

質(zhì)構(gòu)儀在肉制品中的應(yīng)用2025/03/03: 質(zhì)構(gòu)儀在肉制品中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下方面，通過量化指標(biāo)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)質(zhì)量評(píng)估與工藝優(yōu)化：一、核心質(zhì)構(gòu)指標(biāo)檢測(cè)?嫩度檢測(cè)?通過剪切力測(cè)定模擬牙齒咬合過程，量化肉類的剪切力值（如牛排、豬肉脯等），剪切力越小嫩度越高?結(jié)合屠宰工藝調(diào)整，優(yōu)化肉質(zhì)嫩度??彈性檢測(cè)?采用壓縮-恢復(fù)測(cè)試（如香腸、肉丸），記錄樣品受壓后的回彈程度，評(píng)估內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊密性?。用于調(diào)整配方（如脂肪比例、添加劑種類），提升產(chǎn)品抗變形能力?。?硬度檢測(cè)?垂直壓力測(cè)試（如臘肉、火腿），測(cè)量樣品抵抗變形的能力，反映水分含量及加工工藝（如鹽分濃度、干

上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于卵形鯧鲹肌肉質(zhì)構(gòu)特性測(cè)定2025/02/18: 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)》發(fā)表了題為"高效低魚粉配合飼料養(yǎng)殖大規(guī)格卵形鯧鲹的應(yīng)用評(píng)估"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了卵形鯧鲹肌肉的硬度、彈性、咀嚼性、膠著性、粘聚性和回復(fù)性。摘要：【目的】本課題組前期研發(fā)的高效低魚粉配合飼料在小規(guī)格卵形鯧鲹養(yǎng)殖中表現(xiàn)出良好的應(yīng)用效果。為進(jìn)一步評(píng)估該飼料在大規(guī)格卵形鯧鲹養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果，為實(shí)際生產(chǎn)提供參考?！痉椒ā炕诼研析K鲹商品飼料（商品料，CK）和高效低魚粉配合飼料（試驗(yàn)料）的配方，采

上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定藍(lán)莓的硬度2025/02/18: 東北林業(yè)大學(xué)研究人員在國內(nèi)期刊《光譜學(xué)與光譜分析》發(fā)表了題為"基于可見－近紅外光譜和深度森林的藍(lán)莓成熟度判別"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了藍(lán)莓的硬度。摘要為快速準(zhǔn)確對(duì)藍(lán)莓果實(shí)成熟程度進(jìn)行分類，采用近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)和深度森林算法，建立了藍(lán)莓成熟度的判別模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集了三種不同成熟程度的藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)樣品，共獲取了１５０組光譜樣本。為確定最佳輸入模型特征數(shù)目，對(duì)原始光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ卷積平滑處理，采用主

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定草魚肌肉的質(zhì)構(gòu)參數(shù)2025/02/18: 蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站研究人員在國內(nèi)水產(chǎn)期刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)表了題為"循環(huán)水養(yǎng)殖模式下蠶豆誘導(dǎo)的草魚肌肉脆化研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了草魚背部和腹部肌肉的硬度、彈性、咀嚼性和剪切力。摘要：開展了循環(huán)水養(yǎng)殖模式下蠶豆誘導(dǎo)的草魚肌肉脆化試驗(yàn)。設(shè)置基礎(chǔ)配合飼料組（CON）、蠶豆殼飼料組（TF）和蠶豆飼料組（FB），飼喂60d，分析草魚生長指標(biāo)、肌肉組織結(jié)構(gòu)及肌肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組和TF組草魚質(zhì)量增加率及特定生長率均大于CON組，背部肌肉的肌纖維和肌束

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力青島大學(xué)在Chemical Engineering Journal發(fā)表論文2025/02/17: 近日，青島大學(xué)研究人員在國際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一區(qū)，影響因子IF=13.4）發(fā)表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔Universa

質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定凝膠顆粒堵劑的凝膠強(qiáng)度2025/02/14: 縫洞型碳酸鹽巖油藏在在注水開發(fā)過程中，由于儲(chǔ)層的縫洞結(jié)構(gòu)高度發(fā)育，導(dǎo)致了強(qiáng)烈的非均質(zhì)性，形成了多種儲(chǔ)集體連通類型，儲(chǔ)層縱向和橫向變化較大，儲(chǔ)層間連通性較差?？p洞型油藏主要存在自由滲流行為，油水相互作用關(guān)系十分復(fù)雜，注水開發(fā)效率較低。并且該類油藏所處地質(zhì)條件復(fù)雜，油藏環(huán)境苛刻，為提高注水開發(fā)效果而進(jìn)行流道調(diào)整時(shí)對(duì)調(diào)堵體系提出了更高的要求。針對(duì)縫洞型碳酸鹽巖油藏條件，立足于凝膠調(diào)堵體系，配合多種功能性組分進(jìn)行了顆粒型堵劑研發(fā)，為縫洞型碳酸鹽巖油藏流道調(diào)整提高采收率技術(shù)提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。1、凝膠顆粒

復(fù)合水凝膠顆粒的機(jī)械強(qiáng)度測(cè)定2025/02/14: 水凝膠是一種軟、濕材料由三維聚合物網(wǎng)絡(luò)和大量的水組成。傳統(tǒng)水凝膠由于形成的聚合物網(wǎng)絡(luò)的不均勻性和缺乏有效的能量耗散機(jī)制,導(dǎo)致水凝膠柔軟、脆弱、易碎通常沒有足夠的機(jī)械強(qiáng)度來滿足實(shí)際工業(yè)和生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用的要求。為了提升水凝膠的機(jī)械性能,將機(jī)械堅(jiān)固、高長徑比的納米級(jí)填料摻入聚合物基體中制備出了納米復(fù)合水凝膠,由于其較大的比表面積,可以提高所得到的復(fù)合材料的力學(xué)性能、熱穩(wěn)定性和潤脹性能。纖維素納米纖絲(cellulosenanofibrils,CNF)是一種納米級(jí)微細(xì)纖維,具有較高的機(jī)械強(qiáng)度和彈性模量,可

殼聚糖冷凍凝膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)定2025/02/14: 水凝膠是由聚合物通過物理交聯(lián)或化學(xué)交聯(lián)形成的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它可以吸收大量的水或生物體液，能夠膨脹而不會(huì)在很大程度上溶解或改變其形狀。水凝膠具有液體的流動(dòng)性和固體的粘彈性，材料狀態(tài)介于液體和固體之間。由于含水量高、特性可調(diào)以及良好的生物相容性，水凝膠已經(jīng)在食品領(lǐng)域受到了廣泛的關(guān)注?；瘜W(xué)交聯(lián)所制備的水凝膠因?yàn)榻宦?lián)劑的加入導(dǎo)致有毒物質(zhì)的殘留無法用于食品行業(yè)，物理交聯(lián)的水凝膠可克服這一缺點(diǎn)，因此備受關(guān)注。冷凍凝膠具有相互連接的大孔結(jié)構(gòu)特征，營養(yǎng)物質(zhì)可以通過冷凍凝膠運(yùn)輸，而且冷凍作為不需要添加任何交聯(lián)劑的

我司與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作發(fā)表綜述：水產(chǎn)品肌肉質(zhì)構(gòu)的研究進(jìn)展2025/02/13: 近日，上海騰拔儀器科技有限公司與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院合作在水產(chǎn)領(lǐng)域期刊《中國漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表了題為“水產(chǎn)品肌肉質(zhì)構(gòu)的研究進(jìn)展”的綜述論文。水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、味道鮮美，且具有低脂肪、低熱量、高蛋白等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者青睞［１］。然而，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求已由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。《２０２３中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》顯示，２０２２年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占國內(nèi)水產(chǎn)品總量的８０％以上［２］，水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成為中國絕大多數(shù)區(qū)域水產(chǎn)品的主要來源。人們對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)要求的轉(zhuǎn)變，意味著水產(chǎn)養(yǎng)殖未來的發(fā)展方向

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)發(fā)表關(guān)于植物基肉干的研究論文2025/02/10: 浙江大學(xué)研究人員在國內(nèi)食品期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表了題為"馬鈴薯復(fù)合蛋白擠壓制備植物基肉干的質(zhì)構(gòu)及成型性研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了單一蛋白擠出產(chǎn)品和復(fù)合蛋白擠出產(chǎn)品的硬度、彈性、黏聚性、咀嚼性、回復(fù)性以及復(fù)合蛋白擠出產(chǎn)品的組織化度。摘要:為保障老年人的健康需求，營養(yǎng)易食的產(chǎn)品亟待開發(fā)。通過雙螺桿擠壓技術(shù)制備植物基肉干，在不同種類植物蛋白篩選的基礎(chǔ)上，結(jié)合馬鈴薯蛋白擠壓后硬度、咀嚼性較小等特點(diǎn)，旨在設(shè)計(jì)加工易咀嚼和吞咽的植物基肉干產(chǎn)品。單

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)在Food Hydrocolloids發(fā)文2025/02/08: 近日，浙江大學(xué)研究人員在國際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)，影響因子IF=11.0）發(fā)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定殼聚糖膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長率。本研究旨在使用載有姜黃

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力江蘇大學(xué)發(fā)表關(guān)于冷凍凝膠的國際期刊論文2025/01/17: 近日，江蘇大學(xué)研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，影響因子IF=7.7）發(fā)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定冷凍凝膠的力學(xué)性能和剛度

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力南京工業(yè)大學(xué)在Food Research International發(fā)文2025/01/15: 近日，南京工業(yè)大學(xué)研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》（中科院一區(qū)，影響因子IF=7）發(fā)表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定玉米淀粉-葉綠素復(fù)合膜的拉伸強(qiáng)

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