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2023
12-13

檢測中如何保證結(jié)果準確性？
任何檢測均會產(chǎn)生檢測誤差，分析測試誤差來源很多，如，樣品的代表性、均勻性、穩(wěn)定性。質(zhì)量保證的任務(wù)就是把所有的誤差，包括：系統(tǒng)誤差、隨機誤差，減少到預(yù)期的水平。分析測試的質(zhì)量保證可分為取樣的質(zhì)量保證和分析檢測系統(tǒng)的質(zhì)量保證兩大方面。質(zhì)量保證的兩大方面取樣的質(zhì)量保證：樣品是從大量物質(zhì)中選取的一部分物質(zhì)；樣品的測定結(jié)果是總體特性量的估計值；由于總體物質(zhì)的不均勻性，用樣品的測定結(jié)果推斷總體，必然引入誤差，稱此誤差為取樣誤差；取樣誤差可分為隨機誤差和系統(tǒng)誤差；1、取樣的隨機誤差：由取樣過程中無法控制的隨機
2023
12-04

【檢測】食品微生物樣品的采樣與處理、檢驗與報告
樣品的采樣與處理在食品的檢驗中，所采集的樣品必須具有代表性，即所取樣品能夠代表食物的所有部分。如果采集的樣品每有代表性，即使一些列檢驗工作非常精密、準確，其結(jié)果也毫無價值，甚至?xí)霈F(xiàn)錯誤的結(jié)論。食品因加工的批號、原料情況（來源、種類、地區(qū)、季節(jié)等）加工方法、保藏條件、運輸、銷售中的各環(huán)節(jié)及銷售人員的責(zé)任心和衛(wèi)生認識水平等無不影響著食品的衛(wèi)生質(zhì)量，因此，要根據(jù)一小份樣品的檢驗結(jié)果去說明一大批食品的質(zhì)量或一起食物中毒的性質(zhì)，就必須周密考慮，設(shè)計出一種科學(xué)的取樣和樣品制備方法。而采用什么樣的取樣方案主
2023
11-29

食品中鉛、鎘重金屬檢測前處理方法解讀
01目的由于在食品的重金屬檢驗中，重金屬含量屬痕量范圍，前處理和測定過程時可能帶來的外來污染和基體干擾較多，常導(dǎo)致檢測結(jié)果偏差較大。樣品前處理最為食品檢驗的關(guān)鍵步驟，前處理方法選擇是否適合，是直接影響分析結(jié)果的精密度和準確度，因此統(tǒng)一前處理方法，是保證檢驗質(zhì)量和提高檢驗效率的重要步驟，有利于排除其它成分對待測成分的干擾，縮短樣品的前處理時間。同時還可將待測成分轉(zhuǎn)變成分析測定所要求的狀態(tài)，使待測成分的量及存在形式，適應(yīng)所選分析方法的要求，從而使測定順利進行，以保證分析測定結(jié)果準確可靠，確保檢測數(shù)據(jù)
2023
11-24

食品微生物能力驗證--菌落總數(shù)檢測操作過程分享
一、菌落總數(shù)小常識菌落總數(shù)的測定方法，看似非常簡單，但由于食品種類繁多，食品中可能存在的微生物菌群較多，要在同等條件下把所有的細菌培養(yǎng)出來，反應(yīng)樣品的真實情況，實屬不易。一、能力實驗的目的開展能力驗證試驗是檢驗實驗室檢測能力和提高檢測水平的重要手段。利用實驗室間的比對，對實驗室的校準或檢驗工作進行判定。關(guān)鍵是，能力驗證是考察實驗室檢驗?zāi)芰Φ耐獠抠|(zhì)量活動，組織方提供試驗樣本，在菌落總數(shù)項目上，一般會考慮增加上述難度。二、測定標(biāo)準食品國家標(biāo)準：GB4789.2-2022《食品安全國家標(biāo)準食品微生物學(xué)
2023
11-21

食品檢測實驗室儀器設(shè)備的最佳配置方案
近年來食品安全及品質(zhì)問題越來越受到人們的關(guān)注。這里說的食品是廣泛意義上的食品，包括初級農(nóng)產(chǎn)品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調(diào)味品等。開展食品檢測的實驗室也越來越多。在這些實驗室中由于性質(zhì)不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發(fā)展過程中對儀器的購置和選型有著不同的要求。本文從不同角度解析食品檢測實驗室儀器設(shè)備配置問題，供有關(guān)人員參考。1食品企業(yè)及商業(yè)第三方實驗室企業(yè)實驗室企業(yè)實驗室可根據(jù)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、檢測項目的多少
2023
11-20

水質(zhì)安全速測儀的自動化操作
水質(zhì)安全速測儀可以檢測水中的各種有害物質(zhì)，如重金屬、有機物、氨氮、亞硝酸鹽等，從而幫助人們了解水質(zhì)情況，保證飲用水安全。水質(zhì)安全速測儀的主要作用是快速準確地檢測水質(zhì)安全狀況。具體來說，它可以檢測水中可能存在的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、有機污染物、氨氮、亞硝酸鹽等，以及水的酸堿度和余氯等指標(biāo)。這些檢測結(jié)果可以用于評估水質(zhì)是否符合安全標(biāo)準，保障公眾的健康和安全。水質(zhì)安全速測儀的自動化操作通常包括以下步驟：1.準備工作：準備清潔的儀器和試劑，確保儀器和試劑處于良好狀態(tài)。2.校準儀器：在開始檢測前，需要對
2023
11-14

如何理性看待食品中的“指示菌超標(biāo)”？
食品中的“指示菌”是在常規(guī)衛(wèi)生監(jiān)測中，用以指示檢品衛(wèi)生狀況及安全性的指示性微生物。常規(guī)檢驗指示菌的目的，主要是以衛(wèi)生指示菌在檢品存在與否以及數(shù)量的多少為依據(jù)，對照國家衛(wèi)生標(biāo)準，對檢品的飲用、食用或使用的安全性做出評價。依據(jù)目前實際應(yīng)用情況可將指示菌分為兩種類型：第一種類型的指示菌是為了評價被檢樣品的一般衛(wèi)生質(zhì)量、污染程度以及安全性，常用的是菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌數(shù)。第二種類型是特指糞便污染的指示菌，主要指大腸桿菌和大腸菌群，其它還有腸球菌、亞硫酸鹽還原梭菌等。它們的檢出標(biāo)志著檢品受過人、畜糞便的
2023
11-13

食品檢測前處理方法、基本要求、凈化技術(shù)及前處理原則
食品安全檢測是人人都關(guān)心的問題，其中食品樣品的前處理是影響檢測結(jié)果的關(guān)鍵步驟，本文整理了食品檢測中的幾種樣品前處理方法，希望能幫助到從事食品檢測的檢驗人員。樣品前處理：樣品的制備和對樣品中待測組分進行提取、凈化和濃縮的過程。在整個食品安全性的檢測分析中，70%～80%甚至更多的時間用在樣品的前處理上，而給實驗帶來的誤差有60%以上來自樣品的前處理。樣品前處理的目的就是濃縮被測物質(zhì)、消除基質(zhì)干擾、保護儀器、提高方法的準確性、精密度、選擇性和靈敏度。主要的樣品前處理方法：1、超聲萃??；2、微波萃??；
2023
11-02

農(nóng)殘檢測儀器操作技術(shù)探討！
農(nóng)藥殘留檢測儀原理在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留?？梢詫崿F(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留
2023
10-30

食品微生物檢測要求匯總
一、無菌操作要求1.接種細菌時必須穿工作服、戴工作帽。2.進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應(yīng)放在無菌室緩沖間，工作前經(jīng)紫外線消毒后使用。3.接種食品樣品時，應(yīng)在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球?qū)⑹植粮蓛簟?.進行接種所用的吸管，平皿及培養(yǎng)基等必須經(jīng)消毒滅菌，打開包裝未使用完的器皿，不能放置后再使用，金屬用具應(yīng)高壓滅菌或用95%酒精點燃燒灼三次后使用。5.從包裝中取出吸管時，吸管尖部不能觸及外露部位，使用吸管接種于試管或平皿時，吸管尖不得觸及試管或平皿邊。6.接種樣品、
2023
10-25

農(nóng)藥殘留檢測流程與檢測技術(shù)
01樣品接收是指由產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院市場業(yè)務(wù)部門收樣窗口工作人員，針對客戶所送樣品進行樣品信息錄入等工作的檢測業(yè)務(wù)受理過程；02樣品制備樣品經(jīng)抽樣人員送達實驗室后，由食品檢測部樣品制備工作組按照國家相關(guān)標(biāo)準進行樣品制備；03樣品取樣按照國家有關(guān)檢測方法標(biāo)準要求量進行樣品的準確稱?。?4目標(biāo)物提取將目標(biāo)物從樣品中提取出來；05目標(biāo)物凈化根據(jù)檢測指標(biāo)及樣品特征除掉會影響檢測結(jié)果的色素、脂肪等物質(zhì)；06目標(biāo)物濃縮為提高目標(biāo)物檢測濃度，將目標(biāo)物進行濃縮，增加檢測靈敏度；07上機檢測根據(jù)國家有關(guān)檢測方法標(biāo)
2023
10-24

水質(zhì)氯化物檢測儀常見的故障原因及解決方法
水質(zhì)氯化物檢測儀是一種用于測量水體中氯化物離子含量的儀器，適用于多個領(lǐng)域，包括純凈水廠、自來水廠、生活污水處理廠、醫(yī)療廢水、工業(yè)污水、游泳場館、水產(chǎn)養(yǎng)殖、河流監(jiān)測、水源保護、生產(chǎn)監(jiān)測、科研實驗等。常見的故障原因及解決方法：1.測量值不準確：電極老化：長時間使用后，電極可能會出現(xiàn)老化、磨損或污染，導(dǎo)致測量不準確。解決方法是更換或清洗電極。電極污染：水中的污染物、沉積物、氧化物等可能會附著在電極上，阻礙電極的正常工作，影響測量結(jié)果。解決方法是清洗電極或更換電極。校準問題：如果檢測儀沒有正確進行校準，
2023
10-23

微生物生物技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
微生物生物技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用摘要：本文主要講述了食源性病原菌免疫學(xué)、核酸探針技術(shù)、PCR技術(shù)、生物芯片技術(shù)生物傳感器檢測技術(shù)在食品安全檢測中的一些應(yīng)用。關(guān)鍵詞：現(xiàn)代食品微生物；檢測技術(shù)；食品安全；應(yīng)用近年來食品安全問題已日漸深入人心，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)正逐年升高，隨著人們生活水平的提高，安全意識的增強，對食品安全提出了更高的要求，食品安全已成為全球關(guān)注的焦點，現(xiàn)代食品微生物檢測技術(shù)的發(fā)展和在食品安全檢測中的應(yīng)用也越來越受到人們的重視。1.現(xiàn)代食品微生物檢測技術(shù)研究的
2023
10-18

何為基質(zhì)效應(yīng)？農(nóng)藥殘留檢測過程中的基質(zhì)效應(yīng)分析！
在日常檢測工作中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)：在農(nóng)藥的檢測中存在基質(zhì)效應(yīng)，會影響我們的檢測結(jié)果。那么，何為基質(zhì)效應(yīng)？化學(xué)分析中，基質(zhì)指的是樣品中被分析物以外的組分?；|(zhì)常常對分析物的分析過程有顯著的干擾，并影響分析結(jié)果的準確性。這些影響和干擾被稱為基質(zhì)效應(yīng)?；|(zhì)效應(yīng)有基質(zhì)增強效應(yīng)和基質(zhì)抑制效應(yīng)。基質(zhì)增強效應(yīng)時，物質(zhì)在基質(zhì)中的響應(yīng)高于在純?nèi)軇┲械捻憫?yīng)，這時如果用溶劑曲線去校正樣品，則檢測值偏大；基質(zhì)抑制效應(yīng)時，物質(zhì)在基質(zhì)中的響應(yīng)低于在純?nèi)軇┲械捻憫?yīng)，這時如果用溶劑曲線去校正樣品，則檢測值偏小。接下來，我們做個實
2023
10-17

農(nóng)藥殘留主要檢測技術(shù)盤點
01農(nóng)藥殘留的生物測定技術(shù)利用指示生物的生理生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況。例如，可以用實驗室養(yǎng)的敏感性家蠅為測定材料，以其接觸待測樣品后的中毒程度來表示該樣品中的殺蟲劑殘留；以病菌生長受抑制的程度來檢測殺菌劑的殘留，以玉米或其它指示植物根長受抑制的程度來檢測土壤中磺酰脲類除草劑殘留等。該方法無需對樣品前處理比較簡單快速或無需進行前處理，但對指示生物要求較高，測定結(jié)果不能確定農(nóng)藥品種，并且可能出現(xiàn)假陽性或假陰性的情況，該方法可作為快速檢驗方法用于農(nóng)產(chǎn)品引起中毒或在現(xiàn)場使用。02農(nóng)藥殘留的理化
2023
10-16

水中余氯檢測儀：保障您的飲用水安全
近年來，人們對飲用水質(zhì)量的關(guān)注日益增加。其中一個重要指標(biāo)是余氯含量，它是衡量水中消毒效果的重要參數(shù)。為了確保飲用水的安全，科技創(chuàng)新不斷推進，而水中余氯檢測儀就是其中一項重要成果。水中余氯檢測儀是一種高精度的儀器設(shè)備，能夠快速、準確地測量水中的余氯含量。它通過光學(xué)、電化學(xué)或其他檢測原理，將水樣中的余氯與特定試劑產(chǎn)生的反應(yīng)轉(zhuǎn)化為可測量的信號。這些信號經(jīng)過處理和分析，最終以數(shù)字顯示或輸出結(jié)果的形式呈現(xiàn)給用戶。使用該產(chǎn)品的好處不言而喻。首先，它的操作簡單方便，只需將水樣置于檢測儀中，按下相應(yīng)按鈕或進行簡
2023
10-14

便攜農(nóng)殘儀：科技助力農(nóng)業(yè)安全
在現(xiàn)代社會，科技的發(fā)展已經(jīng)深入到各個領(lǐng)域，包括農(nóng)業(yè)。其中，便攜農(nóng)殘儀的出現(xiàn)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了強大的科技支持，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到了更好的保障。便攜農(nóng)殘儀是一種能夠快速、準確檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的設(shè)備。它的出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法耗時長、操作復(fù)雜、準確性不高等問題。通過該產(chǎn)品，農(nóng)民可以在短時間內(nèi)得知農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留情況，從而及時采取措施，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。該產(chǎn)品的使用非常簡單，只需要將待檢測的農(nóng)產(chǎn)品放入設(shè)備中，設(shè)備就會自動進行檢測，并在短時間內(nèi)給出檢測結(jié)果。這種設(shè)備不僅體積小巧，便于
2023
09-15

水果蔬菜農(nóng)藥殘留檢測卡的相關(guān)小知識
水果蔬菜農(nóng)藥殘留檢測卡可以快速簡便地檢測水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留，不需要復(fù)雜的儀器和設(shè)備，也不需要專業(yè)技術(shù)人員，方便廣大消費者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者使用。這類檢測卡通?；诨瘜W(xué)反應(yīng)原理，通過卡上的試劑與農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留物發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生特定的顏色變化或其它化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象，從而幫助人們判斷農(nóng)產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥殘留以及其含量是否超標(biāo)。農(nóng)藥殘留可能對人體健康造成潛在的危害，包括慢性中毒和患病風(fēng)險的增加。通過使用這類檢測卡，我們可以對市場上的蔬菜水果進行快速、準確的檢測，及時發(fā)現(xiàn)并移除農(nóng)藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品，以保護消費者的健
2023
08-24

土壤養(yǎng)分檢測儀怎么檢測？
土壤養(yǎng)分檢測儀能夠檢測土壤中的氮磷鉀等多種養(yǎng)分，還能檢測肥料中的養(yǎng)分，除此外還能夠檢測植株營養(yǎng)和煙葉營養(yǎng)。檢測方法：1.藥物制備1、土壤提取劑的配制：取復(fù)合土壤提取劑粉末1袋，加200ml純水?dāng)嚢枞芙?，移?00ml容量瓶中，用純水定容至刻度。稱取風(fēng)干土樣1.0g，倒入錐形瓶中，在錐形瓶中加入土壤提取劑20ml，取一平勺土壤脫色劑倒入提取瓶中，劇烈振搖三分鐘，在另一個干燥三角瓶中用定性濾紙過濾，即為待測土壤有效營養(yǎng)液。2、在第一支試管中加入3ml純水，在第二支試管中吸取2ml提取劑和1滴土壤標(biāo)準
2023
08-21

菌落總數(shù)檢測方法
菌落總數(shù)的常規(guī)檢驗方法菌落總數(shù)的常規(guī)檢驗方法(GB4789．2-2022)?；静僮饕话惆ǎ簶悠返南♂尅獌A注平皿——培養(yǎng)48（24）小時——計數(shù)報告。（一）樣品的處理和稀釋1、操作方法（1）以無菌操作取檢樣25g（或25mlL)，放于225mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內(nèi)（瓶內(nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠)或滅菌乳缽內(nèi)，經(jīng)充分振要或研磨制成1：10的均勻稀釋液。固體檢樣在加入稀釋液后，最好置滅菌均質(zhì)器中以8000~10000r/min的速度處理1min，制成1:10的均勻稀釋液。（2）用1

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