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門尼粘度法是用門尼粘度計(jì)來測定橡膠膠料的可塑性，其測試原理是在一定的溫度、時(shí)間和壓力下，測量試樣對轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)所產(chǎn)生的剪切阻力，以扭矩大小的不同來表示膠料可塑度的大小。
門尼粘度計(jì)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)子，采用進(jìn)口智能數(shù)字式溫控儀表，調(diào)整設(shè)定簡便，控溫范圍寬。微機(jī)采用進(jìn)口芯片，可靠性高，全部數(shù)據(jù)可自動(dòng)繪圖計(jì)算、打印。以恒定的轉(zhuǎn)速（一般2轉(zhuǎn)/分），在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關(guān)，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時(shí)間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當(dāng)門尼數(shù)先降后升，從最低點(diǎn)起上升5個(gè)單位時(shí)的時(shí)間稱門尼焦燒時(shí)間，從門尼焦燒點(diǎn)再上升30個(gè)單位的時(shí)間稱門尼硫化時(shí)間。
測試過程是先將模具的型腔加熱恒溫至(100±1)℃， 然后將試樣放入模具型腔內(nèi)并預(yù)熱一定的時(shí)間后，粘度計(jì)開始工作，當(dāng)其轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，觀察儀表的刻度值，所顯數(shù)值即該膠料的門尼粘度值，簡稱為門尼粘度。門尼粘度越大，則表示膠料的粘度越高（即膠料的可塑性越低〉。門尼粘度值因測試條件的不同而有所不同，所以，測試記錄方法要注明測試條件。通常，門尼粘度以ML1+4 100℃來表示。其中，M示門尼，L1+4,100℃表示用大轉(zhuǎn)子〔直徑為38.1mm)預(yù)熱1min轉(zhuǎn)動(dòng)4min時(shí)所測得的扭力值〈其值用百分表來指示〉。門尼粘度的測定范圍為0~200。
門尼粘度反映了膠料在特定條件下的粘度，可以直接用來作為衡量膠料流變性質(zhì)的指標(biāo)。但是，由于這種方法測定時(shí)的速度較慢，切變速率較小，因此，它只能反映出膠料在低切變速率下的流變性能。如果把測試轉(zhuǎn)速提高，則其結(jié)果就更加接近于實(shí)際加工中的流變性。
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