波多野结衣中文无码,一区二区三区中文字幕人妻,日本福利一区二区三区四区,久久er99精品国产一区

產(chǎn)品推薦:氣相|液相|光譜|質(zhì)譜|電化學(xué)|元素分析|水分測定儀|樣品前處理|試驗機|培養(yǎng)箱


化工儀器網(wǎng)>技術(shù)中心>解決方案>正文

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

黃油和人造黃油的差示掃描量熱分析曲線

來源:林賽斯(上海)科學(xué)儀器有限公司   2019年04月18日 16:07  

在食品生產(chǎn)和食品調(diào)查中,熱分析變得越來越重要,特別是對各種產(chǎn)品的碳和脂肪含量的分析。黃油和人造黃油是典型的調(diào)查對象,其中的脂肪類型不易被測定,差示掃描量熱法是常用的質(zhì)量控制工作。

 

方法:

在此應(yīng)用中,采用LINSEIS Chip DSC對不同類型的含脂樣品進行測試。

用同一熱源加熱樣品和參比物兩端,觀察樣品端和參比端的熱功率隨溫度或時間的變化,獲取樣品在溫度程序過程中的吸熱、放熱、比熱變化等信息,計算熱效應(yīng)的吸放熱量和特征溫度。

Chip DSC集成所有DSC所需的全部主要部件。加熱爐、傳感器和電子元件均集成于小型化的外殼中。該芯片包含化學(xué)惰性陶瓷材料及金屬材料制成的加熱器和溫度傳感器。因此,Chip DSC具有的加熱和冷卻速率,高可達1000℃,以及*的可再現(xiàn)性。

測試條件:

儀器:       Chip-DSC

加熱速率:   05 K/min

樣品質(zhì)量:   15 mg

樣品盤:     鋁

吹掃氣:     空氣

所有樣品都是從當(dāng)?shù)氐氖称饭?yīng)商處獲取。按規(guī)定使用樣品,直接用帶淬冷器的Chip-DSC進行測量,測試前所有樣品均用液冷卻至-60°C。

測試結(jié)果:

 

上圖為三種不同類型的人造黃油和黃油的DSC曲線。

每個樣品用液氮預(yù)冷至-60°C,使用相同條件和樣品質(zhì)量進行測量。在四個樣品中可以觀察到的個效應(yīng)是在0°C左右的吸熱熔化焓。脂肪含量為80%的植物人造黃油和向日葵油人造黃油比脂肪含量僅為37%的低脂人造黃油具有更少的水分。然而,黃油的含水量與80%脂肪的人造黃油相似。

在50°C時,植物脂肪酸和葵油人造黃油開始融化,出現(xiàn)幾個吸熱熔化峰。葵油中的人造黃油比植物人造黃油少,植物人造黃油明顯含有更多不同的不飽和飽和脂肪酸。低脂人造黃油在大約40°C的溫度下較早熔化,導(dǎo)致較寬的熔化峰,這表明該產(chǎn)品含有比兩種植物人造黃油更多的短鏈脂肪酸。

然而,黃油在室溫條件下開始稍許熔化,在35°C時形成一個相當(dāng)小的熔化峰。在更高的溫度下,脂肪酸在熔融的黃油中以白色薄片的形式保持固態(tài),直到達到其熔點為止,還有其他的熔融作用。

結(jié)論:

Chip DSC可以很容易地分析和比較黃油和人造黃油的成分。不同含水量和不同脂肪酸可進行比較,用于質(zhì)量控制和研究。

免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
企業(yè)未開通此功能
詳詢客服 : 0571-87858618
久久久久久久久久久极品| 久久精一区二区三区| 欧美一区二区三区成| 欧美色欧美亚洲另类在线视频| 成人亚洲精品一区二区| 亚洲中文av中文字幕在线| 国产精品欧美大片在线观看| 东北乱国产对白刺激视频| 日韩欧美精品在线中文字幕| 在线一区欧美日韩国产| 91午夜精品亚洲一区二区三区| 99在线中文字幕一区| 日本在线观看黄视频| 一区二区三区欧美激情| 国产亚洲综合性久久影院| 激情文学五月婷444| 国产黄色三级三级三级看三级| 日韩一区二区三区久久久| 久久久久久久久久久极品| 日韩一区二区三区在线观看视频| 中文人操人人插人免费看视频| 国产乱老熟女乱老熟女视频| 国产欧美一区二区综合日本| 国产一级精品无码免费视频| 欧美精品精品一区乱| 国产欧美精品区一区二区三区竹菊| 人人妻人人澡av天堂香蕉| 亚洲欧美日韩精品在| 韩国三级大尺度床戏网站| 亚洲av久久一区二区| 久久中文字幕人妻熟| 成人在线三级黄色片| 中文字幕视频一区人妻| 亚洲岛国av一区二区| 国产精品一区二区无久久久| 日韩精品视频在线观看一区二区三区| 国产一区二区日本在线观看| 中文国产成人AⅤ久久| 蜜臀av国产精品久久久久| 日韩一区二区三区视频| 亚洲国产成人久久精品不卡|