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胴體肉質品質在線無損檢測設備

設備介紹

QMEAT Probe是 一款手動工具，用 于對肉質進行無損分析。 它使用 穿透探針分析質地和持水能力 (WHC),檢 測PSE (蒼白、 柔 軟、 滲 出) 和 DFD (深色、 堅硬、 干燥) 肉類。 該 系統(tǒng)采用光學分析和 FONIRS技術 (光纖耦合漫反射近紅外光譜) 。 智能算法處理光譜，提供 產品的質量指數(shù)。

胴體肉質品質在線無損檢測設備

主要特點：

在線分揀速度高達1,200件 /小時，受操作員速度限制 。

86mm 高硬度不銹鋼探針。 與數(shù)據(jù)庫或 ERP集成。

◎實時處理數(shù)據(jù)， 包括按批次和供應商統(tǒng)計的數(shù)據(jù)。

胴體肉質品質在線無損檢測設備

QMEAT Probe 是一種用于檢查肉類質量參數(shù)的手持式探頭。該探頭可以以流水線速度（>600 件/小時）對 PSE 和 DFD 肉類進行識別和分類。該系統(tǒng)由一個不銹鋼穿透探頭組成，該探頭通過光纖耦合到高靈敏度光譜儀。探頭集成在由食品級塑料制成的符合人體工程學的手柄中。

技術

該系統(tǒng)確定與保水能力和組織質地相關的肉質指數(shù)。該指數(shù)是根據(jù)在部件內部獲得的可見光-近紅外范圍的光譜分析確定的。該技術是與多家肉類生產商和加工商合作開發(fā)的。

概述

QMEAT Probe 包含一個自主測量系統(tǒng)，可以定義不同的 PSE 指數(shù)或等級，以便將原材料最佳地分成不同的類別。該探頭被設計用于以線速度對原材料進行分類。該系統(tǒng)包括一個靈活的通信接口，可以連接到刀片分選機和/或數(shù)據(jù)庫。探頭包含 LED 指示燈，可立即指示肉中是否存在 PSE 缺陷。該系統(tǒng)可以選擇性地包括一個屏幕來顯示生產過程的附加參數(shù)。

應用

1.PSE 和 DFD 肉類的自動檢測和分類

2.肉質原材料質量控制

3.提高最終產品的感官品質

4.產品標準化

5.原材料細分