WETT^®味覺測(cè)試試紙

WETT^®是由美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院Richard Doty教授在2019年主持研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化味覺功能測(cè)試，可進(jìn)行全口味覺檢測(cè)，測(cè)試過程中無(wú)需漱口。整個(gè)測(cè)試包含53條味覺試紙(1 cm×6 cm)，外包裝有兩種類型，

每條試紙的一端包含不同濃度的干燥試劑單元(1 cm×2.5 cm)，分別包括檸檬酸(酸)、蔗糖(甜)、(苦)、氯化鈉(咸)和味精(鮮)等試劑，同時(shí)包含空白試紙(無(wú)味道)。每種試劑均有四種濃度(檸檬酸：0.025、0.05、0.10、0.20 g/mL，蔗糖：0.20、0.10、0.05、0.025 g/mL，苦：0.011、0.022、0.044、0.088 g/mL，氯化鈉：0.0313、0.0625、0.125、0.25 g/mL，味精：0.017、0.034、0.068、0.135 g/mL)。

測(cè)試過程分為兩部分，不同味覺、不同濃度的試紙按模式分布(見圖 3)。部分的試劑濃度由高到低分布，第二部分的試劑濃度由低到高分布。不同味覺的試紙交叉出現(xiàn)，并在測(cè)試過程中增加無(wú)味試紙，以避免因味覺適應(yīng)而出現(xiàn)錯(cuò)誤識(shí)別。Doty等^[11]在一項(xiàng)對(duì)比WETT^®測(cè)試法與兩種溶劑型味覺測(cè)試的研究中，對(duì)198名美國(guó)人群的味覺功能進(jìn)行測(cè)試，WETT^®的重測(cè)信度的Pearson相關(guān)系數(shù)為0.92(P＜0.001)，用Spearman-Brown公式對(duì)分半信度矯正之后得到整個(gè)測(cè)試的可信度為0.88(P＜0.001)，表明該測(cè)試在美國(guó)人群中的應(yīng)用效果良好。

① 檢查者根據(jù)WETT^®使用說(shuō)明按順序?qū)ρ芯繉?duì)象進(jìn)行味覺測(cè)試；②囑研究對(duì)象依次品嘗試紙5~10 s(在舌體邊緣部分放置試紙)；③受試者在6種選項(xiàng)(酸、甜、苦、咸、鮮、空白)中選擇答案；④由檢查者在答題紙(見圖 4a)上填涂答案；⑤后由檢查者使用配套的答案評(píng)分卡(見圖 4b)進(jìn)行分?jǐn)?shù)結(jié)算：五種味覺單項(xiàng)總分為8分(5×8=40分)，無(wú)味道為13分，共53分。