醫(yī)藥用級羧甲纖維素鈉基本性質(zhì)

?羧甲纖維素鈉（CMC-Na）是一種有機物，化學(xué)式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纖維素的羧甲基化衍生物，屬于陰離子型高分子化合物??1。其分子量范圍從幾千到百萬不等。CMC-Na通常為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味，具有吸濕性，易于分散在水中形成透明的膠體溶液，但在乙醇等有機溶劑中不溶?12。

物理性質(zhì)

• ?外觀?：白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒?2。

• ?密度?：0.5-0.7克/立方厘米?2。

• ?溶解性?：易溶于冷水或熱水，形成透明溶液；不溶于乙醇、乙、異丙醇、丙酮等有機溶劑；可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液?34。

• ?pH范圍?：1%水溶液的pH為6.5～8.5，在pH>10或<5時，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時性能最佳?2。

化學(xué)性質(zhì)

• ?穩(wěn)定性?：對熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降；在堿性溶液中穩(wěn)定，遇酸則易水解，pH值為2-3時會出現(xiàn)沉淀，遇多價金屬鹽也會反應(yīng)出現(xiàn)沉淀?2。

• ?假塑性?：CMC的假塑性有利于均質(zhì)和管道化輸送，在液態(tài)奶中不至于口感過膩，利于奶液香氣的釋放?2。

應(yīng)用領(lǐng)域

CMC-Na廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域：

• ?食品工業(yè)?：作為增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑和膠凝劑?13。

• ?制藥行業(yè)?：作為藥用輔料，用于片劑的粘合劑、包衣材料等?3。

• ?個人護理產(chǎn)品?：作為乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑?1。

• ?建筑材料?：用于砂漿和水泥的增稠和保水?

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