一、技術配置

食品中毒現(xiàn)場處置箱內主要配置2套子系統(tǒng)，其一為“食品安全應急處置系統(tǒng)”，其二為“食物中毒現(xiàn)場快速檢測系統(tǒng)”。是目前國內*具有“病因智能化判斷”和“病因快速檢測”這2個主要部分的相結合的食品中毒現(xiàn)場處置箱。

“食品安全應急處置系統(tǒng)”是以PDA為平臺，基于Windows 系統(tǒng)開發(fā)用于食品安全現(xiàn)場處置的個人數(shù)據(jù)終端平臺，由中國疾控科技開發(fā)部門在中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和中毒控制中心專家指導下開發(fā)。

“食物中毒現(xiàn)場快速檢測系統(tǒng)”所采用的試劑在國內處于技術水平。經(jīng)過多年來的現(xiàn)場檢測評價應用，已經(jīng)是較為成熟的產(chǎn)品，目前是國內食品安全快速檢測的zui主要應用試劑。

食品中毒現(xiàn)場處置箱內各子系統(tǒng)的主要技術性能如下：

“食品安全應急處置系統(tǒng)（PDA）”：主機為較有名廠家出品的個人數(shù)據(jù)助理（PDA ），具有對現(xiàn)場食物中毒（食源性疾?。┑脑蜻M行智能化判斷、中毒現(xiàn)場的數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)計分析，現(xiàn)場數(shù)據(jù)與分析結果的適時傳輸、應急處理預案、法規(guī)和標準等基礎資料的查詢，此外，該系統(tǒng)還具備現(xiàn)場的衛(wèi)星定位（GPS ）、郵件發(fā)送與通信等功能。

“食物中毒現(xiàn)場快速檢測系統(tǒng)”：箱內有60多個推薦檢測項目的試劑，并配備必要的實驗器材，如微型電子天平、計算器、720110型手動可調式移液器與移液頭、水浴鍋、多功能剪刀、食品中心溫度計、操作說明書和《食品安全快速檢測技術手冊》等。

二、主要用途

能通過《食品安全應急處置系統(tǒng)》對突發(fā)性食物中毒（食源性疾病）等食品安全事件的原因（病因）進行現(xiàn)場快速智能判別。
通過《食品安全應急處置系統(tǒng)》，能在現(xiàn)場快速查詢涉及食品安全的各種基本數(shù)據(jù)資料，提高現(xiàn)場工作的技術水平，所查詢的基本數(shù)據(jù)資料包含政策法規(guī)、標準、應急資源、*解毒藥物、各種有毒化學物質的中毒特性、食品添加劑和各種污染物殘留指標等。
通過《食品安全應急處置系統(tǒng)》能在現(xiàn)場進行各種數(shù)據(jù)的采集，并進行統(tǒng)計分析，同時能實現(xiàn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)的快速直報。
能對現(xiàn)場采集食品樣品進行快速檢測，以幫助分析突發(fā)食品安全事件的原因。

三、主要技術指標及特點

1、箱體設計：體積小、容量大，且可任意組合，以疾病預防控制領域通用色調“藍色”為基準，配置傳統(tǒng)應急標示顏色“桔黃色”，具有醒目的特定標示作用。

2、檢測的項目：目前已能開展60多個檢測項目，如：農(nóng)藥殘留（毒鼠強、氟乙酰胺、鼠藥磷化鋅等）、亞硝酸鹽、礦物元素（砷、銻、鉍、汞、銀等）、氰化物、吊白塊、甲醛、非食用色素、食用油類（油脂酸價、過氧化值、食用油中礦物油等）等項目的快速檢測。
3、檢測方法：簡單、快捷，除微生物法外，項目的平均檢測時間不到10分鐘，較長的也可在30分鐘內出結果，適合現(xiàn)場使用。
4、檢測結果：檢測結果準確，多數(shù)方法經(jīng)過實驗室間驗證，還有一些方法直接采用國標法，所用試劑都經(jīng)過科學準備，可在現(xiàn)場快速使用。