食品制糖大孔離子交換?吸附樹脂；有機(jī)物去除大孔樹脂，蜂蜜中有害物質(zhì)去除后再應(yīng)用于食品加工或其它領(lǐng)域，可有效實(shí)現(xiàn)資源再利用?！痉椒ā坎捎么罂讟渲郊夹g(shù)，以5-羥甲基糠醛（5-HMF）超標(biāo)蜂蜜為對(duì)象，研究了樹脂類型及工藝條件對(duì)脫除蜂蜜中5-HMF的影響，并探究樹脂吸附前后蜂蜜理化指標(biāo)及酚類組成的差異，以及對(duì)不同種類蜂蜜的適用性?！窘Y(jié)果】弱極性樹脂適合脫除蜂蜜中5-HMF，其中LSI-3型樹脂效果；降低溫度、增加樹脂用量以及延長(zhǎng)吸附時(shí)間有助于提高5-HMF脫除效果，在25℃、樹脂用量44 g/kg蜂蜜、80 min優(yōu)化吸附工藝條件下，LSI-3型樹脂對(duì)5-HMF脫除率達(dá)62.49%；另外，LSI-3型樹脂吸附對(duì)蜂蜜電導(dǎo)率、pH和還原糖總量沒有顯著影響，淀粉酶值略有降低，酚類成分則明顯減少，且對(duì)脫除不同種類蜂蜜中5-HMF具有良好適用性?！窘Y(jié)論】本研究為5-HMF含量超標(biāo)的蜂蜜提供了一條資源再利用新途徑。 非極性大孔吸附樹脂中極性大孔吸附樹脂價(jià)格大孔吸附樹脂D101價(jià)格 陽離子交換樹脂理化指標(biāo)牌號(hào) 樹脂構(gòu)造 極性 Polarity 外觀 Apparence 粒徑范圍 (mm) 含水量 (g/ml) 濕真密度 (g/ml) 濕視密度 (g/ml) 比表面 (㎡/g) 表觀密度 (g/ml) 骨架密度 (g/ml) 平均孔徑 Angstroms 孔隙率 (%) 孔容 (ml/g) 用途 Appplication 1 D3520 非極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 70～80 1.00～1.05 0.59～0.69 480～520 0.30～0.34 1.02～1.06 8.5～9.0 65～70 2.10～2.15 蛋白質(zhì)提取，脫色，脫鹽等 2 D4006 非極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 42～52 1.00～1.05 0.60～0.70 400～440 0.58～0.62 1.08～1.12 6.5～7.5 43～48 0.73～0.77 酒類除去高級(jí)脂肪酸酯類等 3 D4020 非極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 70～80 1.00～1.06 0.58～0.68 540～580 0.24～0.28 1.08～1.12 10～10.5 74～78 2.88～2.92 有機(jī)物分離提取 4 H103 非極性 深棕色球狀顆粒 0.3～1.25 45～50 1.00～1.07 0.70～0.75 1000～1100 0.53～0.57 1.20～1.24 8.4～9.4 55～59 1.08～1.12 抗生素提取分離，去除酚類，氯化物、農(nóng)藥等 5 H107 非極性 黑色發(fā)亮球狀顆粒 0.3～1.25 45～50 1.05～1.07 0.80～0.85 1000～1300 0.48～0.52 1.35～1.39 8.5～10 62～66 1.25～1.29 醫(yī)用，中毒者血液灌流，去除有機(jī)物等。 6 H1020 非極性 棕褐色至黑色球狀顆粒 0.3～1.25 50～60 1.05～1.10 0.80～0.85 700～1000 12～17 萘酚，有機(jī)物去除 7 X-5 非極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 56～66 1.05～1.07 0.61～0.70 500～600 0.44～0.48 1.03～1.07 29～30 50～60 1.20～1.24 抗生素、中草藥分離提取，有機(jī)廢水處理，制備固定相,用于富集微量元素，尿毒癥病人血液去除中分子物質(zhì) 8 NKA 非極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 62～72 1.00～1.06 0.61～0.71 570～590 0.46～0.50 1.02～1.06 20～22 皂甙提取等 9 NKA-II 極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 42～52 1.00～1.08 0.65～0.75 160～200 14.5～15.5 0.62～0.66 酚類、有機(jī)物去除 10 NKA-9 極性 乳白色至微黃色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 67～73 1.00～1.05 0.66～0.71 250～290 15.5～16.5 46～50 膽紅素去除，生物堿分離，黃酮類提取等 11 S-8 極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 66～72 1.00～1.06 0.60～0.70 100～120 28～30 0.78～0.82食品制糖大孔離子交換吸附樹脂 有機(jī)物提取分離 12 AB-8 弱極性 乳白色不透明球狀顆粒 0.3～1.25 65～75 1.00～1.05 0.62～0.72 480～520 1.13～1.17 13～14 42～46為了降低β-呋喃果糖苷酶Fru6使用成本，使β-2，6鍵型低聚果糖應(yīng)用到實(shí)際中。本試驗(yàn)研究了對(duì)Fru6的固定化技術(shù)?！痉椒ā客ㄟ^多官能團(tuán)樹脂MI-BN4對(duì)Fru6進(jìn)行固定化，優(yōu)化了果糖苷酶Fru6固定化條件，并研究固定化酶Fru6酶學(xué)性質(zhì)、固定化酶Fru6催化低聚果糖能力、以及固定化酶Fru6重復(fù)使用的能力?！窘Y(jié)果】在吸附時(shí)間6 h，溫度25 ℃，加酶量40 U的條件下進(jìn)行固定化，可得到酶活力205.7 U/g，酶活回收率95.2 %，蛋白吸附量0.6 mg/g干樹脂的固定化果糖苷酶。固定化酶Fru6催化合成低聚果糖能力相較于游離酶有所提高，低聚果糖轉(zhuǎn)化率從62%提升到了72%，并且可重復(fù)使用12次，低聚果糖產(chǎn)量略有降低?！窘Y(jié)論】得到了高酶活回收率且催化能力較好的固定化果糖苷酶，為生產(chǎn)6-低聚果糖奠定了基礎(chǔ)。 ?