Oxoid CM0595B胰蛋白胨膽汁瓊脂（干粉）500g

英國(guó)Oxoid產(chǎn)品范圍闊及與疾病、微生物診斷相關(guān)的臨床檢驗(yàn)科學(xué)、基礎(chǔ)學(xué)術(shù)研究與工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。

CM0595B Oxoid胰蛋白胨膽汁瓊脂（干粉）500g，產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

產(chǎn)品品牌：Oxoid

產(chǎn)品名稱：胰蛋白胨膽汁瓊脂（干粉）

英文名稱：Tryptone Bile Agar

產(chǎn)品貨號(hào)：CM0595B

產(chǎn)品規(guī)格：500g

CM0595B Oxoid胰蛋白胨膽汁瓊脂（干粉）500g，產(chǎn)品說明：

采用改良的直接鋪板法和 Thermo Scientific™ Oxoid™ 胰蛋白胨膽汁瓊脂（干粉）檢測(cè)并計(jì)數(shù)食品中的大腸桿菌。Anderson 和 Baird-Parker 描述的直接鋪板法 (DPM) 是對(duì) Delaney 等人方法的改良。該方法開發(fā)用于檢測(cè)和計(jì)數(shù)水和食品樣品中的大腸桿菌，其利用大腸桿菌 44°C 在胰蛋白胨膽汁瓊脂平板上的醋酸纖維素膜上生長(zhǎng)時(shí)通過色an酸產(chǎn)生吲哚的能力。

環(huán)境或食品樣本中存在的大腸桿菌和大腸菌群的回收和計(jì)數(shù)是衛(wèi)生學(xué)的重要指標(biāo)。根據(jù) Anderson 和 Baird-Parker2 的配方開發(fā)了胰蛋白胨膽汁瓊脂，用于檢測(cè)和計(jì)數(shù)食品中的大腸桿菌。

相對(duì)于較老的方法，它有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

l  更快。

l  變異性較小。

l  可使冷凍樣品得到更好的回收率。

l  可檢測(cè)厭氧菌和不良乳糖發(fā)酵菌株。

Anderson 和 Baird-Parker 描述的直接鋪板法 (DPM) 是對(duì) Delaney 等人方法的改良。該方法開發(fā)用于檢測(cè)和計(jì)數(shù)水和食品樣品中的大腸桿菌，其利用大腸桿菌 44°C 在胰蛋白胨膽汁瓊脂平板上的醋酸纖維素膜上生長(zhǎng)時(shí)通過色an酸產(chǎn)生吲哚的能力。

作者得出結(jié)論，對(duì)于大腸桿菌產(chǎn)腸毒素和非產(chǎn)腸毒素菌株，吲哚的形成是比乳糖發(fā)酵更可靠的特征。Ewing 發(fā)現(xiàn)僅 90% 的埃希菌菌株在兩天內(nèi)利用乳糖產(chǎn)酸，而 99% 的菌株產(chǎn)吲哚。

國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（International Commission on Microbiological Specifications for Foods，以下簡(jiǎn)稱 ICMSF） 比較了最可能數(shù)（Most Probable Number，以下簡(jiǎn)稱 MPN）和 Anderson-Baird-Parker 直接鋪板法（DPM），并得出結(jié)論，DPM 比 MPN 更適合計(jì)數(shù)生肉中的大腸桿菌，因?yàn)槠渥儺愋暂^小、冷凍樣品的回收率較好、速度較快，且所需培養(yǎng)基量較少。

直接鋪板法能計(jì)數(shù) MPN 可能遺漏的大腸桿菌厭氧菌和晚乳糖發(fā)酵菌株。根據(jù) Ewing，這些微生物占埃希菌菌株的 10%。

Holbrook 等人 進(jìn)一步改良了直接鋪板法，用于檢測(cè)和計(jì)數(shù)冷凍、干燥、熱加工或酸性食品中大腸桿菌的亞致死性損傷細(xì)胞。在該改良中，將接種物涂布在礦物質(zhì)改性谷an酸鹽瓊脂上的醋酸纖維素膜上，并在 37°C 孵育 4 小時(shí)。在將膜轉(zhuǎn)移至胰蛋白胨膽汁瓊脂平板之前，復(fù)蘇步驟可以修復(fù)應(yīng)激細(xì)胞。

研究表明，高水平可發(fā)酵碳水化合物的存在會(huì)抑制色an酸酶的合成，從而終止吲哚的形成。Holbrook 等人已經(jīng)證明，復(fù)蘇步驟可以將接種物中的高濃度糖降低至不會(huì)干擾大腸桿菌在胰蛋白胨膽汁瓊脂上生長(zhǎng)時(shí)產(chǎn)生吲哚的水平。在檢測(cè)乳制品或其他含有高濃度糖的產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)始終進(jìn)行復(fù)蘇步驟。

發(fā)現(xiàn) Vracko 和 Sherris 描述的吲哚試劑zuishi合，反應(yīng)和重現(xiàn)性zui明顯。該試劑（含 5% 對(duì)二甲*基ben甲*的 1N 鹽酸溶液）易于制備，在室溫下避光保存三個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。

使用吲哚試劑染色’時(shí)，所有吲哚陽(yáng)性菌株均產(chǎn)生邊界明顯粉色菌落；不產(chǎn)生吲哚的菌落為淡黃色。

膽鹽的選擇性作用和升高的孵育溫度可抑制大腸桿菌以外的吲哚陽(yáng)性菌的生長(zhǎng)。

染色’膜可通過在陽(yáng)光直射或低壓熒光紫外線燈（具有 Woods’型過濾器）下干燥固定’。干燥后，可改善染色反應(yīng)的強(qiáng)度，并可儲(chǔ)存此類膜以供參考。

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