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目錄:北京中諾泰安科技有限公司>>食品安全檢測(cè)試劑類>>工業(yè)堿快速檢測(cè)/對(duì)照液>> 工業(yè)堿速測(cè)包(用于水發(fā)產(chǎn)品)40次/包

工業(yè)堿速測(cè)包(用于水發(fā)產(chǎn)品)40次/包
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適用范圍:各種水發(fā)產(chǎn)品。
程艷: :

 

北京中諾泰安科技有限公司

程艷:      :

 水發(fā)產(chǎn)品中工業(yè)堿的快速檢測(cè)

水發(fā)產(chǎn)品中工業(yè)堿速測(cè)包使用說(shuō)明書(shū))

方法編號(hào):CDC-2015 

1. 適用范圍:各種水發(fā)產(chǎn)品。

2. 檢測(cè)意義:工業(yè)堿是指工業(yè)上使用的氫氧化鈉或氫氧化鉀,又稱火堿或燒堿,其溶液呈強(qiáng)堿性和高腐蝕性,對(duì)蛋白質(zhì)有溶解作用,可以使海參、魷魚(yú)等水發(fā)產(chǎn)品膨脹。由于工業(yè)堿中雜質(zhì)和重金屬較多,對(duì)人體構(gòu)成危害,國(guó)家法規(guī)禁止將工業(yè)堿用于水發(fā)水產(chǎn)品。另外,我國(guó)農(nóng)業(yè)部NY5172-2002無(wú)公害食品-水發(fā)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定:干制品水發(fā)的水產(chǎn)品(包括水發(fā)的海參、魷魚(yú)墨魚(yú)、干貝、魚(yú)翅等),水浸泡銷售的解凍水產(chǎn)品(解凍蝦仁、銀魚(yú)等),以及浸泡銷售的鮮水產(chǎn)品(鮮墨魚(yú)仔、小魷魚(yú)等),其酸堿度pH應(yīng)≤8。

3.操作方法與結(jié)果判斷

3.1取酸堿度試紙(pH試紙)一條,浸入水發(fā)產(chǎn)品溶液中,半秒鐘后取出,與色板比較,pH值≤8時(shí)為合格,無(wú)需進(jìn)行第二步操作。

3.2 取不合格(pH值>8)的樣品浸泡液1mL于試管(離心管)中,加入5滴工業(yè)堿測(cè)試液,如果溶液沒(méi)有出現(xiàn)氣泡(管壁上也沒(méi)有),意味著含有工業(yè)堿。

4. 說(shuō)明與注意

4.1本方法zui低檢測(cè)濃度為pH值>8的工業(yè)堿水溶液。如取不到浸泡液,可將酸堿度試紙貼于濕潤(rùn)的樣品表面,若pH值>8時(shí)即屬于不合格樣品。

4.2本方法為快速檢測(cè)方法,對(duì)于檢出的不合格樣品應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步復(fù)檢。

4.3工業(yè)堿指示液為酸性溶液,不慎滴入眼內(nèi)時(shí)應(yīng)采用大量清水沖洗。

5. 試劑盒配置:酸堿度試紙(pH試紙)1包,離心管10只(洗凈后可反復(fù)使用),工業(yè)堿測(cè)試液1瓶(有效期12個(gè)月)生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝處。

 

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