北京來亨科學(xué)儀器有限公司
大豆等油料作物粗脂肪測定的標(biāo)準(zhǔn)方法
檢測樣品:大豆等油料作物
檢測項目:粗脂肪
方案概述:利用脂肪能溶于脂溶性溶劑的這一特征,用脂溶性溶劑將脂肪提取出來,借蒸發(fā)除去溶劑后的稱量。整個提取過程均在索氏提取器中進(jìn)行。通常使用的脂溶性溶劑為DiethylEther或沸為30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外,還含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等,故稱為“粗脂肪”。
一、實驗原理
脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸結(jié)合成的脂類化合物,能溶于脂溶性有機(jī)溶劑。
本實驗用重量法,利用脂肪能溶于脂溶性溶劑的這一特征,用脂溶性溶劑將脂肪提取出來,借蒸發(fā)除去溶劑后的稱量。整個提取過程均在索氏提取器中進(jìn)行。通常使用的脂溶性溶劑為Diethyl Ether或沸為30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外,還含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等,故稱為“粗脂肪”。
二、實驗用品
(一)器材
(1)水浴鍋。
(2)烘箱。
(3)索氏提取器一套,研缽一個。
(4)脫脂濾紙及脫脂棉花。
(5)分析天平。
(二)試劑
無水Diethyl Ether(AR)
(三)材料
樣品(芝麻、花生、大豆或玉米)。
三、實驗程序
(一)操作方法
1.裝置索氏脂肪提取器
2.樣品的制備
將樣品置80~100℃真空烘箱烘至恒重,放冷后研成粉末,精確稱取樣品3.00g,放入干燥濾紙筒內(nèi),以脫脂棉花蓋之。
3. 提取
將盛有樣品的濾紙筒放入索氏提取器內(nèi),注意勿使筒內(nèi)樣品高出提取器的虹吸管加入約占提取管容積1/3,以浸濕樣品,同時向已知重量的提取瓶內(nèi)加入約占其容積1/3的Diethyl Ether。
4.干燥及稱重
提取完畢后,卸下的提取瓶,在水浴上蒸餾回收ether(避免著火)。清洗提取瓶外壁,最后把提取瓶置104℃恒溫烘箱中烘至恒重。
5.結(jié)果處理
粗脂肪(%)=(m2-m1)×100/m
式中:m——風(fēng)干試樣重量,
ml——已恒重的抽提瓶重量,
m2——已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量。
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