威海冷飲廠潔凈車間裝修要注意問題

在食品工廠裝修的規(guī)劃布局階段，要規(guī)劃出存放易腐性食品、半成品與成品的場所，不能滅菌的原料的處理場所，產(chǎn)品封罐與成型的場所。

生產(chǎn)車間有無菌要求，但是卻沒有相關(guān)的滅菌工藝，亦或是能夠?qū)崿F(xiàn)滅菌，但是滅菌后的無菌操作卻無法完成。如果有這些要求，那么*須做好生產(chǎn)車間的潔凈度等級設(shè)計。為了生產(chǎn)車間的潔凈度等級能達標，食品的生產(chǎn)要符合生產(chǎn)流程，相關(guān)潔凈區(qū)域也要合理布局才行。此外，生產(chǎn)線布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。對于生產(chǎn)車間內(nèi)有著相互聯(lián)系的區(qū)域，其設(shè)計要符合品種和工藝的需要。如有*要的話，需要設(shè)置具有防止交叉污染措施的緩沖室，且緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。要在生產(chǎn)車間內(nèi)劃出特定的區(qū)域，把這塊區(qū)域用于物料、中間產(chǎn)品、待驗品和成品的存放區(qū)，并且還要嚴防交叉、混淆和污染。食品檢驗室*須獨立設(shè)置，且要做好檢驗室內(nèi)的排氣、排水措施。

     威海冷飲廠潔凈車間裝修要注意問題，食品的包裝設(shè)計，要注意三要素，通常消費者所說的“三無產(chǎn)品”，指的是缺少檢驗合格證明、廠名、廠址、生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。我*產(chǎn)品質(zhì)量*規(guī)定，產(chǎn)品或其包裝上的標識*須真實，且要有中文標明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。提前規(guī)劃好所需要的設(shè)備，一定要選擇304不銹鋼材質(zhì)，和食品級pp，輸送線要充分考慮清洗衛(wèi)生等方面的問題。