提高“注水肉”檢測(cè)效率

為了嚴(yán)防“注水肉”流入市場(chǎng)，徐聞縣相關(guān)部門(mén)改進(jìn)檢測(cè)辦法，引進(jìn)新技術(shù)產(chǎn)品，在湛江市范圍內(nèi)*使用“肉類水分快速測(cè)定儀”。記者多方了解到，目前我省范圍內(nèi)使用這種“肉類水分快速測(cè)定儀”的監(jiān)督部門(mén)并不多，徐聞在此方面走在了全省前列。該局所采購(gòu)的“肉類水分快速測(cè)定儀”單價(jià)在5000元左右，將有著廣泛的應(yīng)用前景。

 深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。冠亞牌SFY-30注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)，紅外線加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱源可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。冠亞牌SFY-30肉類水分檢測(cè)儀，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定肉類水分的行業(yè)，如豬肉、牛肉，魚(yú)肉、食品、雞肉、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。

　　“過(guò)去，檢測(cè)人員檢查‘注水肉’往往靠的是‘眼看手摸’，沒(méi)有儀器現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。不僅效率低、不可靠，也無(wú)法為檢測(cè)人員提供檢測(cè)依據(jù)。如果要真實(shí)檢測(cè)肉類水分，只得用‘烘干法’，每測(cè)一次不僅需要兩三個(gè)小時(shí)，而且必須送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。”該縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李灼說(shuō)。

　　使用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的“SFY-30肉類水分快速檢測(cè)儀”后，情況就大不一樣了。不僅操作簡(jiǎn)便，測(cè)量速度快，測(cè)量準(zhǔn)確性高，而且可檢測(cè)多種肉品，對(duì)不法經(jīng)營(yíng)者起到極大威懾作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自從今年12月下旬深圳冠亞水分儀科技有限公司的SFY-30“肉類水分快速檢測(cè)儀”走進(jìn)市場(chǎng)后，檢測(cè)人員再也沒(méi)發(fā)現(xiàn)肉類“注水”的現(xiàn)象。

　　李灼說(shuō)：“你眼前的肉品到底是不是‘注水肉’，檢測(cè)儀上面一目了然。如果這個(gè)檔口的肉類超過(guò)正常范圍，在場(chǎng)的老百姓肯定不再‘幫襯’，賣(mài)‘注水肉’檔主的生意也做不下去。”

　　編輯點(diǎn)評(píng)：近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，往肉制品里注水，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。但有了深圳冠亞SFY-30肉類水分快速檢測(cè)儀的把關(guān)，注水肉將無(wú)處可逃，保證食品安全妥妥的。

肉類水分測(cè)定儀