1、同時期母乳成分比較
被譽為“白色血液”的母乳,其成分達2000余種,而其中300多種是嬰兒生長發(fā)育*的特殊成分,水相真溶液占87%,酪蛋白占0.3%,脂肪占4%,其余為脂肪球膜及活的細胞。乳的成分隨產后不同時期有所差別,依此可將母乳分為初乳(產后1~6 d)、過渡乳(產后7~20 d)、成熟乳(產后21 d~15個月)。初乳量較少,淡黃色,含脂肪少,蛋白質多,有豐富的微量元素,更重要的是初乳里含有抵抗疾病的“免疫抗體”;成熟乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、碳水化合物等。另外,母乳中構成蛋白質的氨基酸濃度在不同泌
乳期的變化也有報道。
2、早產兒與足月兒母乳成分比較
經(jīng)過乳汁成分分析儀對早產兒和足月兒母乳中脂肪酸組成進行的比較分析,兩者在初乳中差異不大,但隨泌乳期延長差異逐漸明顯,早產兒成熟乳中中鏈脂肪酸含量顯著高于足月兒母乳。
3、城區(qū)與郊區(qū)母乳成分比較
有調查表明,北京城區(qū)、近郊、遠郊母乳每100g乳汁中據(jù)氨基酸總量得到的真正蛋白質(它包括人奶中蛋白質及肽類水解后釋放的氨基酸及少量游離氨基酸)分別為0.98,1.04和1.01g。遠郊母乳中蛋氨shgiwedgj(18.3mg/100g)高于城區(qū)的(15.8mg/100g)和近郊的(16.5mg/100g);母乳中大部分氨基酸在這3組之間無顯著差異。母乳中必需氨基酸占氨基酸總量的百分數(shù)以城區(qū)zui高。
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