面筋聚集儀
- 公司名稱 北京冠遠(yuǎn)科技有限公司
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- 產(chǎn)地
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- 更新時(shí)間 2016/9/9 16:57:38
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炭黑吸油計(jì),炭黑分散度儀,炭黑分散儀,塑膠顆粒水份測(cè)定儀,化學(xué)吸附儀,物理/化學(xué)吸附儀,高壓化學(xué)吸附儀,轉(zhuǎn)矩流變儀
一、測(cè)試程序
測(cè)試很簡(jiǎn)單,解釋起來很快。首先,你把槳放置在儀器中。然后,10克的溶劑(水)將在樣品杯中稱出,杯子將被放置在儀器中?,F(xiàn)在將樣品加入杯子,側(cè)頭放置在起始位置。儀器將自動(dòng)啟動(dòng),以每分鐘3333轉(zhuǎn)(RPM)的速度混合樣品。
軟件會(huì)自動(dòng)記錄并顯示有關(guān)時(shí)間和扭矩圖/曲線的數(shù)據(jù)。
對(duì)于典型的面粉樣品,可在1小時(shí)內(nèi)完成大約10次測(cè)試。
二、原理
面粉、全麥粉或面筋的水漿;面筋將通過混合動(dòng)作而被分離并聚集。樣品盒所添加的溶劑(水)量在整個(gè)測(cè)試過程中是恒定的。溫度保持恒定的33℃(帶有雙護(hù)套)。速度保持恒定在每分鐘3333轉(zhuǎn)(RPM),直到測(cè)試完成。
經(jīng)過一段時(shí)間(具體情況取決于面粉樣品的屬性),面筋發(fā)生聚集。會(huì)形成一個(gè)均勻的面筋網(wǎng)絡(luò),導(dǎo)致扭矩曲線強(qiáng)勁增長(zhǎng)。
進(jìn)一步的混合會(huì)破壞網(wǎng)絡(luò),扭矩曲線會(huì)下降。所產(chǎn)生的扭矩曲線具有典型的形狀。
測(cè)試之后,軟件會(huì)自動(dòng)評(píng)估結(jié)果。zui重要的是曲線的高峰時(shí)間(達(dá)到zui大扭矩的時(shí)間)和zui大高度。
強(qiáng)筋會(huì)顯示出很短的高峰時(shí)間和很高的高峰,而弱筋則會(huì)顯示出晚聚集的高峰時(shí)間和很低的峰或甚至五峰(餅干粉)。高峰時(shí)間的范圍是60至600秒(1-10分鐘)??筛鶕?jù)其各自不同的zui大高峰時(shí)間和高度,對(duì)面粉進(jìn)行評(píng)級(jí)。
三、特點(diǎn)
快速完成測(cè)試(1-10分鐘);
小樣品量(3-10克);
容易處理。
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