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2022
10-22

索氏脂肪抽提儀脂肪含量的測(cè)定要點(diǎn)講解
脂肪存在于很多物質(zhì)，最常見(jiàn)的還是在我們的日常接觸的食品中，比如：牛奶、肉類(lèi)等，人體中的脂肪含量很大一部分是和我們每天攝入的食品密切相關(guān)的，作為一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和蛋白質(zhì)一樣，存留在人體中含量過(guò)多過(guò)少都不行。飲食我們可以控制，但食品中的脂肪含量是需要檢測(cè)才能得出的，為了人類(lèi)健康發(fā)展，如今，很多食品在上市前都會(huì)通過(guò)索氏脂肪抽提儀等專(zhuān)業(yè)儀器的檢測(cè)，只有營(yíng)養(yǎng)合格的產(chǎn)品才會(huì)被銷(xiāo)往市場(chǎng)。脂肪含量的測(cè)定可以總結(jié)為以下方面：一、樣品酸水解樣品經(jīng)粉碎后準(zhǔn)確稱(chēng)取到樣品杯中，轉(zhuǎn)移到沸騰架上并放置到鹽酸中，加熱溶液至緩慢沸
2022
10-22

全自動(dòng)脂肪提取儀各個(gè)部分主要的功能和特點(diǎn)講解
全自動(dòng)脂肪提取儀也被稱(chēng)作是索氏抽提儀，原因就是它是基于索氏抽提法的，是以索氏抽提，重量測(cè)定為基本原理來(lái)測(cè)定脂肪含量。而具體的方式為利用溶劑溶解脂肪，使脂肪隨溶劑提練出來(lái)，再用抽提法使脂肪從溶劑中分離，烘干、稱(chēng)重、計(jì)算出脂肪含量。全自動(dòng)脂肪提取儀測(cè)定糧食、飼料、油料及各種油脂制品中油脂含量的過(guò)程，涉及到一系列的化學(xué)反應(yīng)，因此會(huì)用到試劑，而為了避免化學(xué)試劑的污染和提高儀器的安全性能，脂肪提取儀不僅需要采用封閉式結(jié)構(gòu)，還需要完成浸泡、抽提、溶劑回收一次完成的功能，為了實(shí)現(xiàn)這些功能，脂肪提取儀被設(shè)計(jì)成了
2022
09-27

全自動(dòng)脂肪提取儀都有哪些特征？
全自動(dòng)脂肪提取儀是利用索氏提取技術(shù)研制而成的用于實(shí)驗(yàn)室測(cè)定脂肪含量的一款設(shè)備，具有設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、較精確度高、操作省力、省時(shí)，提取方法符合國(guó)家(GB5512-85)標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的要求。該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業(yè)進(jìn)行索氏提取的理想設(shè)備。全自動(dòng)脂肪提取儀主要特征：1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成;2、脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度;3、試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的;4、脂肪測(cè)定儀可自動(dòng)回收溶劑，大大方便
2022
09-25

分享一下全自動(dòng)鹽酸水解儀的使用步驟
今天小編給大家講講全自動(dòng)鹽酸水解儀的使用步驟：(1)、準(zhǔn)備同類(lèi)性質(zhì)的樣品。(2)、用耐溶劑的記號(hào)筆給濾袋編號(hào)，稱(chēng)重，并歸零。(3)、稱(chēng)取0.25克助濾劑在濾袋中，歸零注意：如果樣品中脂肪含量25%，則助濾劑與樣品的質(zhì)量比為1:1;高脂肪樣品需預(yù)抽提。(4)、直接準(zhǔn)確稱(chēng)取0.75~1.0g(±0.05g)制備好的樣品于濾袋中，樣品質(zhì)量(W1)。(5)、在距離濾袋上邊緣大約2mm用封口機(jī)封口。然后將樣品在濾袋中展平，均勻分布注意：在加熱結(jié)束后壓住停留2秒，以便熱封條可以冷卻凝固，如封口不嚴(yán)要再次封口
2022
09-22

影響淀粉鹽酸水解的主要因素
多糖是生物體中廣泛存在的物質(zhì)，是生物體內(nèi)除蛋白質(zhì)和核酸以外的又一類(lèi)重要的生物大分子。植物多糖按其功能可分為不溶性多糖，貯存性多糖和具有復(fù)雜生理功能的多糖。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始逐漸發(fā)現(xiàn)植物多糖及其水解產(chǎn)物具有多方面的藥理作用，如增強(qiáng)免疫、抗腫瘤、活血抗栓、降血壓、降血脂等，特別是其水解物，分子量低，可滲性好，抗原性好。因此近年來(lái)植物多糖水解及其產(chǎn)物的研究日益受到人們的重視。食品中淀粉含量的測(cè)定是食品檢測(cè)分析中常規(guī)分析項(xiàng)目之一。淀粉作為從淀粉制備葡萄糖一直以來(lái)是葡萄糖生產(chǎn)的主要途徑之一。食品中淀粉
2022
08-24

全自動(dòng)脂肪分析儀如何測(cè)定雞蛋中的脂肪含量？
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蛋類(lèi)產(chǎn)品，因此借助全自動(dòng)脂肪分析儀測(cè)定蛋類(lèi)產(chǎn)品的脂肪含量具有十分重要的意義，它關(guān)系到人們的健康和飲食，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，有助于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用全自動(dòng)脂肪分析儀測(cè)定雞蛋中脂肪分析儀脂肪含量的方法為：1.樣品制備：隨機(jī)選擇藏雞蛋和普通雞蛋各6個(gè),將蛋清和蛋黃放入燒杯中,用勻漿機(jī)使蛋清、蛋黃充分混勻.從中準(zhǔn)確稱(chēng)取2.000g雞蛋混勻液,使用Ep管分裝，-20°C保存,以備粗脂肪含量的檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)中采用索氏提取法來(lái)測(cè)定雞蛋中的脂肪含量，先準(zhǔn)確稱(chēng)取雞蛋混勻液2.00
2022
08-23

ANKOM粗纖維分析儀的合理應(yīng)用可以降低大腸癌發(fā)病率
在2017年新發(fā)布的《中國(guó)大腸癌流行病學(xué)及其預(yù)防和篩查白皮書(shū)》中提到，低纖維素的飲食習(xí)慣是致病的主要因素之一，所以，要想降低患病幾率，增加膳食纖維攝入量是不可少的手段。只是如此一來(lái)，食物中纖維素含量的高低就必須有個(gè)準(zhǔn)確的測(cè)定方法了，而這就催生了ANKOM粗纖維分析儀。ANKOM粗纖維分析儀，是一種專(zhuān)門(mén)用來(lái)測(cè)定粗纖維含量的儀器，不過(guò)該儀器不只可以測(cè)定食物中的粗纖維含量，還可以測(cè)定飼料、糧食谷物等農(nóng)產(chǎn)品中的粗纖維含量。在食物中的粗纖維含量時(shí)，它依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來(lái)得到試
2022
08-23

索氏抽提器在使用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)
索氏抽提器主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的。一套完整的索氏提取儀由浸提單元和控制單元組成，控制單元主要用來(lái)設(shè)置儀器的參數(shù)，開(kāi)關(guān)冷凝水及顯示儀器的工作狀態(tài)，確保浸提單元的功能和儀器的正常運(yùn)行。浸提單元主要包括加熱板、冷凝器、溶劑添加轉(zhuǎn)盤(pán)、溶劑回收瓶及升降按鈕等部件。索式提取法注意事項(xiàng)：(1)樣品應(yīng)干燥后研細(xì)，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，不能往外漏樣品，否則重做。(2)放入濾紙筒的高度不能
2022
07-27

膳食纖維有哪些好處
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類(lèi)型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中；而果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類(lèi)的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類(lèi)多糖主要來(lái)自植物細(xì)胞壁的復(fù)合碳水化合物，也可稱(chēng)之為非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。膳食纖維的作用吸水作用膳食纖維的吸水溶脹性能有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道的蠕
2022
07-26

談?wù)勊魇现境樘醿x的工作原理以及應(yīng)用
目前國(guó)內(nèi)的很多領(lǐng)域的技術(shù)已經(jīng)都在不斷的進(jìn)步，像對(duì)動(dòng)植物脂肪的測(cè)定已經(jīng)開(kāi)始使用索氏脂肪抽提儀而不再是比較落后的人工服務(wù)了。目前國(guó)內(nèi)對(duì)脂肪的測(cè)定主要還是只使用索氏抽提法來(lái)對(duì)脂肪進(jìn)行提取的，所有的裝置設(shè)備都是比較簡(jiǎn)單的玻璃儀器，操作起來(lái)還是相當(dāng)麻煩的，我們現(xiàn)在已經(jīng)在想辦法進(jìn)行改進(jìn)。索氏脂肪抽提儀采用了全封閉式結(jié)構(gòu)，使儀器結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)便，熱源的熱效串大大提高，盛水桶內(nèi)的蒸餾水在壓力作用下，經(jīng)浮閥、水位器不斷地加到蒸汽發(fā)生器內(nèi)，以保證蒸汽發(fā)生器內(nèi)有足量的水。為使蒸汽內(nèi)的水量適宜，儀器采用了水量自動(dòng)調(diào)節(jié)
2022
07-21

為保證索氏脂肪抽提儀的測(cè)定效果，這三點(diǎn)很重要
不知道大家對(duì)粗脂肪了解多少，更多人的人應(yīng)該對(duì)粗纖維有一定認(rèn)識(shí)，而對(duì)粗脂肪這一概念并不太了解。粗脂肪是指飼料、動(dòng)物組織中脂溶性物質(zhì)的總稱(chēng)，粗脂肪中的“粗”為粗略地意思，因?yàn)樵跈z測(cè)過(guò)程中，樣品中不只有脂肪溶于乙醚，只能測(cè)出一個(gè)大概的值。而對(duì)于脂肪，相信大家再也熟悉不過(guò)了，它是食品的主要成分之一，大多數(shù)植物種子、果實(shí)或果仁，都含有脂肪或脂類(lèi)化合物。最常見(jiàn)的脂肪測(cè)定方法有索氏脂肪抽提儀抽提法，它是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定的方法來(lái)進(jìn)行脂肪含量測(cè)定。其測(cè)定效果很大程度取決于試驗(yàn)過(guò)程是否按照使用說(shuō)明操作，
2022
07-21

進(jìn)行脂溶性維生素實(shí)驗(yàn)可能會(huì)遇到哪些問(wèn)題
脂溶性維生素由長(zhǎng)的碳?xì)滏溁虺憝h(huán)組成的聚戊二烯化合物。脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K，它們都含有環(huán)結(jié)構(gòu)和長(zhǎng)的、脂肪族烴鏈，這四種維生素盡管每一種都至少有一個(gè)極性基團(tuán)，但都高度疏水的。某些脂溶性維生素并不是輔酶的前體，而且不用進(jìn)行化學(xué)修飾就可被生物體利用。脂溶性維生素的樣品前處理過(guò)程分為溶解、皂化、萃取、水洗、脫水和濃縮6個(gè)步驟。在進(jìn)行脂溶性維生素樣品試驗(yàn)的時(shí)候，可能會(huì)遇到哪些問(wèn)題問(wèn)題一試樣處理過(guò)程中，試樣不溶解于水，或溶解不均勻。應(yīng)采取均勻取樣：對(duì)于脂肪含量高的樣品，可適當(dāng)減少取樣量，防止樣

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