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食品添加劑 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) - 水分的檢驗
GB 1886.98-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)
范圍
本標準適用于以乳糖為原料，經(jīng)氫化、凈化、濃縮、干燥等工藝加工生產(chǎn)的食品添加劑乳糖醇(4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)，產(chǎn)品分為無水乳糖醇、一水乳糖醇和二水乳糖醇。
化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇
分子式
無水乳糖醇: C12H24O11
一水乳糖醇: C12H24O11·H2O
二水乳糖醇: C12H24O11·2H2O
結構式
相對分子質量
無水乳糖醇: 344.3(按2018年國際相對原子質量)
一水乳糖醇: 362.3(按2018年國際相對原子質量)
二水乳糖醇: 380.3(按2018年國際相對原子質量)
技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
檢驗方法
水分，ω/% GB 5009.3 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定
京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S
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