脂肪測(cè)定儀的作用

研究發(fā)現(xiàn)富含植物性單不飽和脂肪的飲食可以降低心臟病以及因其他原因而導(dǎo)致死亡的風(fēng)險(xiǎn)。相反，如果單不飽和脂肪來自動(dòng)物，則會(huì)增加心臟病和其他原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

而單不飽和脂肪是指碳?xì)浠衔锕羌苤兄挥幸粋€(gè)碳-碳雙鍵的不飽和脂肪。在室溫下，它們通常保持液態(tài)，只有在冷藏時(shí)才會(huì)變成固體。人類飲食中有兩種來源的單不飽和脂肪：植物食品，如鱷梨、堅(jiān)果、花生醬、橄欖油、芝麻油和其他植物油；動(dòng)物食品，包括紅肉、魚類、雞蛋和全脂乳制品。因此，植物油等，植物脂肪來源的食品大受歡迎。而為了控制脂肪的攝入量，人們開始選擇脂肪含量更少的食品。同時(shí)許多廠家也采購了脂肪測(cè)定儀用于測(cè)量食品脂肪含量。

脂肪測(cè)定儀體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。脂肪測(cè)定儀；全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙mi變形泄露問題。是根據(jù)索氏抽提原理，用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量的。脂肪能夠在特定的有機(jī)溶劑下溶解，通過反復(fù)提取，最后脂肪分離出來，然后通過烘干、稱量，計(jì)算出脂肪含量。粗脂肪測(cè)定儀有時(shí)也被稱為脂肪抽提儀，因?yàn)橹臼潜环磸?fù)抽提，最后得到的。粗脂肪測(cè)定儀已成為食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。