 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.pcpggtz.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
食物與葡萄酒搭配對了，才會越吃越香！
閱讀：752發(fā)布時間：2023-5-22
“餐" 和“飲" 本身就是人們?nèi)粘５膭傂孕枨?，解決的是人們“饑" 和“渴" 的生理需要。在中國傳統(tǒng)的就餐習(xí)俗中，大家習(xí)慣了“四菜一湯"、“八菜一湯"這樣營養(yǎng)才全面。葡萄酒與食物搭配，酒不可以喧賓奪主，最傳統(tǒng)的做法是按菜選酒，酒配菜能最好的將酒與菜自身優(yōu)點展示出來。葡萄酒的味道不可以壓過菜味，菜的味道不能影響葡萄酒的風(fēng)味，兩者口感平衡才能相得益彰。針對以上現(xiàn)象實驗室通過日本INSENT電子舌做了一項有趣的研究：
1、與30多種紅酒的平均味覺指標(biāo)（圖中紅線）比較，可見該紅酒具有突出的酸味，其他口感則相對不明顯，突出的酸味也成了該酒的招牌口感。突出的酸味對味蕾的刺激讓消費(fèi)者更想進(jìn)食。與滋味濃郁的中國式菜品搭配口感非常好。
2、與30多種紅酒的平均味覺指標(biāo)（圖中黃線）比較，可見該紅酒的酸、甜味明顯突出，苦澀感偏弱。均衡的糖分與略突出的酸味是其口感的魅力所在，與肉食搭配最佳。
3、與30多種感干白的平均味覺指標(biāo)（圖中黃線）比較，可見該紅酒的突出特點的酒體本身的風(fēng)味突出，滋味整體偏清淡。搭配鮮味濃厚的馬肉刺身、魚肉刺身最為合適，能讓人感受到食材自然的風(fēng)味和深度。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
