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二手發(fā)酵罐加工中應(yīng)注意的結(jié)構(gòu)
二手發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。
能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
發(fā)酵罐的發(fā)酵過程描述:
發(fā)酵罐一般是指發(fā)酵的整個(gè)過程、整個(gè)系統(tǒng)全部采用自動(dòng)化控制的發(fā)酵罐，安全、可靠、穩(wěn)定、效率高。
發(fā)酵罐為一套系統(tǒng)，主要包括種子罐、發(fā)酵罐、補(bǔ)料罐、無菌空氣過濾系統(tǒng)、發(fā)酵過程自動(dòng)控制系統(tǒng)、附屬設(shè)備、管道閥門系統(tǒng)，是集機(jī)械和控制一體化的工程。
作為發(fā)酵罐的一種特殊形式，可通過PH自動(dòng)控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生物發(fā)酵全過程的自動(dòng)化控制，廣泛適用于有氧生物與厭氧生物的發(fā)酵反應(yīng)。全自動(dòng)發(fā)酵罐罐體采用不銹鋼材質(zhì)，由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，密封性強(qiáng)，安全衛(wèi)生無污染，可實(shí)現(xiàn)在位高溫滅菌，符合GMP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廣泛應(yīng)用于食品、、化工等行業(yè)。
發(fā)酵罐有冷卻介質(zhì)的進(jìn)出口溫度及發(fā)酵罐過程中傳熱量得出傳熱面積。關(guān)于傳熱面積，zui難確定的是傳熱系數(shù)，它的確定需要需要取決于發(fā)酵液的物性、蛇管的傳熱性能及管壁厚度
另外客戶在操作設(shè)備的時(shí)候害怕遇到失火的問題，發(fā)酵罐出現(xiàn)這個(gè)問題的原因主要在于導(dǎo)熱油，因?yàn)樗牧鲃?dòng)速度太快了，所以機(jī)器內(nèi)部的溫度就會(huì)變得非常的不均勻。同時(shí)，導(dǎo)熱油的熱量降解速度也會(huì)提高。溫度如果過高的話就會(huì)導(dǎo)致爐內(nèi)的管道慢慢的軟化。