2016年12月，國(guó)家糧食局印發(fā)《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，要求到2020年，形成“安全營(yíng)養(yǎng)、綠色生態(tài)、布局合理、協(xié)調(diào)發(fā)展、鏈條完整、效益良好”的現(xiàn)代糧油加工產(chǎn)業(yè)體系，供給質(zhì)量和效益穩(wěn)步增長(zhǎng)，科技創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，**糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用更加明顯，集約化和規(guī)?；郊爱a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展程度明顯提高，產(chǎn)品化和主食產(chǎn)業(yè)化比重大幅提升，質(zhì)量安全水平明顯提升，節(jié)能減排和節(jié)糧減損成效顯著。
其中，在強(qiáng)化質(zhì)量安全保障方面，規(guī)劃指出：要加快建立健全從農(nóng)田到餐桌的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管體系，健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和檢驗(yàn)檢測(cè)體系。鼓勵(lì)和支持加工企業(yè)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全檢測(cè)能力建設(shè)，按照食品安全、綠色生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)健康等要求，完善原料檢驗(yàn)、在線檢測(cè)、成品質(zhì)量等檢測(cè)功能。推動(dòng)大米、小麥粉、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)建立覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的食品質(zhì)量安全信息追溯體系。加強(qiáng)糧油質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)能力建設(shè)，提升食品安全保障水平。完善糧油食品安全企業(yè)信用體系，形成失信聯(lián)合懲戒、守信聯(lián)合激勵(lì)機(jī)制。
現(xiàn)行糧油檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-通用方法
GB/T 5490-1985 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則
GB 5491-1985 糧食、油料檢驗(yàn)、扦樣、分樣法
GB/T 5492-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GB/T 5493-2008 糧油檢驗(yàn) 類型及互混檢驗(yàn)
GB/T 5494-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)
GB/T 5497-1985 糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法
GB/T 5498-1985 糧食、油料檢驗(yàn)容重測(cè)定法
GB/T 5505-2008 糧食、油料檢驗(yàn)灰分測(cè)定法
GB/T 5512-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食中粗脂肪含量測(cè)定
GB/T 5513-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食中還原糖和非還原糖測(cè)定
GB/T 5514-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料中淀粉含量測(cè)定
GB/T 5515-2008/ISO 6865:2000 糧油檢驗(yàn) 糧食中粗纖維素含量測(cè)定介質(zhì)過(guò)濾法
GB/T 5516-1985 糧食、油料檢驗(yàn)糧食粘度測(cè)定法
GB/T 5517-1985 糧食、油料檢驗(yàn)糧食酸度測(cè)定法
GB/T 5518-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料相對(duì)密度的測(cè)定
GB/T 5520-1985 糧食、油料檢驗(yàn)、種子發(fā)芽試驗(yàn)
GB/T 5522-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的過(guò)氧化氫酶活動(dòng)度的測(cè)定
GB/T 5523-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的脂肪酶活動(dòng)度的測(cè)定
GB/T 20264-2006 糧食、油料水分兩次烘干測(cè)定法
GB/T 22725-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料純糧（質(zhì)）率檢驗(yàn)
GB/T 5507-2008 糧油檢驗(yàn) 粉類粗細(xì)度測(cè)定
GB/T 5508-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 粉類含砂量測(cè)定法
GB/T 5509-2008 糧油檢驗(yàn) 粉類磁性金屬物測(cè)定
GB/T 5510-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 脂肪酸值測(cè)定法
GB/T 5511-2008/ISO 20483:2006 谷物和豆類氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法
GB/T 5519-2008 谷物與豆類 千粒重的測(cè)定
GB/T 21305-2007/ISO 712:1998 谷物及谷物制品水分的測(cè)定常規(guī)法
GB/T 22481-2008/ISO 4174:1998 谷物、油料和豆類 單向氣流穿過(guò)散糧的單位壓力損失測(cè)定
GB/T 22510-2008/ISO 2171:2007 谷物、豆類及副產(chǎn)品 灰分含量的測(cè)定
GB/T 7628-2008 谷物維生素B1測(cè)定方法
GB/T 7629-2008 谷物維生素B2測(cè)定方法
GB/T 9822-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物不溶性膳食纖維的測(cè)定
GB/T 14490-2008 谷物及淀粉糊化特性測(cè)定法 粘度儀法
GB/T 14609-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測(cè)定、火焰原子吸收光譜法
GB/T 14610-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物及制品中鈣的測(cè)定
GB/T 15684-1995谷物制品脂肪酸值測(cè)定法
GB/T 5521-2008 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測(cè)定比色法
糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)站儀器設(shè)備配置目錄（建議） | ||||||
序號(hào) | 擬配置儀器設(shè)備 | 樣品 | 用途 | 數(shù)量 | 單位 | |
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)儀器設(shè)備 | ||||||
1 | 分樣器 | 種子、大米、油料 | 樣品分離 | 1 | 臺(tái) | |
2 | 電位滴定儀 | 大米、面粉、食用油、菜籽油等糧食通用樣品 | 測(cè)量糧食脂肪酸值、酸度、油脂酸脂、過(guò)氧化值等指標(biāo) | 1 | 臺(tái) | |
3 | 粗纖維測(cè)定儀 | 糧食通用樣品 | 糧食中粗纖維的含量 | 1 | 臺(tái) | |
4 | 粗脂肪測(cè)定儀 | 糧食通用樣品 | 檢測(cè)糧食中的粗脂肪、含油量 | 1 | 臺(tái) | |
5 | 凱氏定氮儀（全自動(dòng)） | 糧食通用樣品 | 檢測(cè)糧食中的氮及粗蛋白質(zhì)含量 | 1 | 臺(tái) | |
6 | 糧食水分粉粹磨 | 糧食通用樣品 | 用于水分測(cè)定 | 1 | 臺(tái) | |
7 | 錘式粉碎機(jī) | 糧食通用樣品 | 樣品粉碎 | 1 | 臺(tái) | |
8 | 振蕩器 | 糧食通用樣品 | 前處理 | 1 | 臺(tái) | |
9 | 烘箱 | 糧食通用樣品 | 水分、烘干 | 1 | 臺(tái) | |
10 | 電熱板 | 糧食通用樣品 | 加熱 | 1 | 臺(tái) | |
11 | 馬弗爐 | 糧食通用樣品 | 樣品灰化 | 1 | 臺(tái) | |
12 | 超純水機(jī) | 糧食通用樣品 | 制備純水 | 1 | 臺(tái) | |
13 | 電子天平 | 糧食通用樣品 | 稱量（0.01mg） | 1 | 臺(tái) | |
14 | 稱量（0.1mg） | 1 | 臺(tái) | |||
15 | 稱量（0.01g） | 3 | 臺(tái) | |||
16 | 冰箱 | 糧食通用樣品 | 樣品、保存 | 2 | 臺(tái) | |
17 | 試劑、藥品保存 | 1 | 臺(tái) | |||
18 | 羅維朋比色計(jì) | 大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等植物油 | 測(cè)定動(dòng)植物油脂的色澤 | 1 | 臺(tái) | |
19 | 移液器 | 糧食通用樣品 | 加樣移液 | 1 | 套 | |
20 | 瓶口分液器 | 糧食通用樣品 | 加樣移液 | 1 | 支 | |
21 | 玻璃儀器及其他 | 糧食通用樣品 | 化學(xué)分析 | 1 | 套 | |
儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)儀器設(shè)備 | ||||||
22 | 紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì) | 糧食通用樣品 | 物質(zhì)的定性分析和定量測(cè)試 | 1 | 臺(tái) | |
23 | 脂肪酸值測(cè)定儀 | 玉米、稻谷 | 糧食脂肪酸值測(cè)定 | 1 | 臺(tái) | |
快速檢測(cè)儀器設(shè)備 | ||||||
24 | 快速水分測(cè)定儀 | 糧食通用樣品 | 快速測(cè)定糧食水分 | 1 | 臺(tái) | |
25 | 真菌毒素快速檢測(cè)設(shè)備 | 糧食通用樣品 | 糧食中真菌毒素快速篩選 | 1 | 臺(tái) | |
26 | 重金屬快速檢測(cè)設(shè)備 | 糧食通用樣品 | 糧食中重金屬快速篩選 | 1 | 臺(tái) | |
27 | 直鏈淀粉速測(cè)儀 | 大米、玉米、小麥 | 大米、玉米、小麥等谷物直鏈淀粉含量的快速檢測(cè) | 1 | 臺(tái) | |
衛(wèi)生安全項(xiàng)目檢測(cè)儀器設(shè)備 | ||||||
28 | 氮吹儀 | 糧食通用樣品 | 樣品前處理 | 1 | 臺(tái) | |
29 | 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 | 糧食通用樣品 | 樣品前處理 | 1 | 臺(tái) | |
30 | 離心機(jī) | 糧食通用樣品 | 樣品處理 | 1 | 臺(tái) | |
31 | 微波消解儀 | 糧食通用樣品 | 重金屬前處理 | 1 | 臺(tái) | |
32 | 氣相色譜儀 | 糧食通用樣品 | 農(nóng)藥殘留測(cè)定 | 1 | 臺(tái) | |
33 | 原子熒光光譜儀 | 糧食通用樣品 | 檢測(cè)糧油中的砷、汞、硒、銻等元素含量 | 1 | 臺(tái) | |
34 | 原子吸收分光光譜儀 | 糧食通用樣品 | 檢測(cè)糧油中的鎘、鉛等有害重金屬含量和鉀、鈉等有益金屬成分含量 | 1 | 臺(tái) | |
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