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中文名稱:大豆分離蛋白
CAS:9010-10-0
英文名稱:SOY PROTEIN ISOLATE
EINECS:232-720-8
分子式:C₁₃H₁₀N₂
分子量:194.2319

大豆分離蛋白英文名稱： Soy protein isolate 

其他英文名稱： Isolated soya protein 

：BR

蛋白質(zhì)(干基)：≥90%

PH值：7.0±0.5

NSI值：≥90%

脂肪：≤0.50%

水分：≤7.0%

灰份：≤6.0%

粗纖維：＜0.3%

大豆分離蛋白凝膠值：≥10g

保油性(成品：動(dòng)物脂肪：鹽水=1：4：5)：合格

性狀：采用中國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)過(guò)的設(shè)備和生產(chǎn)工藝加工而成的淡黃色粉末

用途：生化研究。具有凝膠形成性強(qiáng)、粘結(jié)力高、乳化性能好、溶解性好、保水性好、保油性好等功能

保存：RT