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詳細(xì)摘要：酸味劑-乳酸 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 （ 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ） 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高食品質(zhì)量等作用；

詳細(xì)摘要：酸味劑-L-蘋果酸 L-蘋果酸食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，釀造中除酒石酸鹽等。L—蘋果酸對(duì)面食具強(qiáng)化效果，他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團(tuán)增多，蛋白質(zhì)分子變大

詳細(xì)摘要：酸味劑-DL-蘋果酸 DL-蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大（酸味比檸檬酸強(qiáng)20%）、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和（具有較高的緩沖系數(shù)）、 滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小，不損害口腔與

詳細(xì)摘要：增味劑-I+G（呈味核苷酸二鈉） I+G罐頭湯，0.02~0.03 g/kg；罐頭蘆筍，0.03~0.04 g/kg；罐頭蟹，0.01~0.02 g/kg；罐頭魚，0.03~0.06g/kg；罐頭家禽、香腸、火腿，0.06~0.10 g/kg；調(diào)味汁0.10~0.30 g/kg；調(diào)味品，0.10~

詳細(xì)摘要：酶制劑-果膠酶 果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡(jiǎn)潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)

詳細(xì)摘要：防腐劑-尼泊金乙酯 尼泊金乙酯用作食品、藥品、等的殺菌防腐劑，也用作有機(jī)合成試劑。 在食品中用量參考我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：尼泊金乙酯作為食品加工使用的防腐保鮮劑，其Z大使用量（均以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）為，用于果蔬保鮮

詳細(xì)摘要：防腐劑ε-聚賴氨酸 是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食

詳細(xì)摘要：防腐劑-醋酸鈣（乙酸鈣） 醋酸鈣在食品工業(yè)中一直作為抑霉劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑和增香劑使用，它本身有優(yōu)異的補(bǔ)鈣性，也可用于、化學(xué)試劑。用途：螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑； pH 值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。

詳細(xì)摘要：防腐劑納他霉素95%含量是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對(duì)人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對(duì)其產(chǎn)生抗性，同時(shí)因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn)，通常用于食品的表面

詳細(xì)摘要：防腐劑-乳酸鏈球菌素能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽性菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時(shí)間，使食品保持原有營(yíng)養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤，同時(shí)還可大量

詳細(xì)摘要：防腐劑-尼泊金丙酯 主要用于殺菌防腐劑,化妝品防腐劑，食品防腐劑，飼料防腐劑,殺菌防腐作用大于尼泊金乙酯

詳細(xì)摘要：防腐劑-山梨酸鉀 山梨酸鉀目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、、、農(nóng)食品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5）的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH&

詳細(xì)摘要：防腐劑-尼泊金丁酯 尼泊金丁酯主要用作有機(jī)合成中間體，化妝品及高檔食品的防腐劑、殺菌劑。

詳細(xì)摘要：防腐劑-尼泊金甲酯 化妝品防腐劑。屬酚類防腐劑，對(duì)各種霉菌、酵母菌、細(xì)菌有效，但尼泊金酯的殺菌力低，通常與尼泊金丙酯混合使用，具有良好的加成性和協(xié)同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性與溶液ph值有關(guān)，當(dāng)ph值為7時(shí)，其活性為原有活性的2/3；如ph

詳細(xì)摘要：防腐劑-尼泊金乙酯鈉 尼泊金乙酯鈉常用濃度0.03%～0.l5%。另0.l%滴眼劑可用于治療真菌性角膜潰瘍。 0.2%為食物防腐,0.3%為制劑防腐作用。本品對(duì)真菌的抑菌效果較強(qiáng)，但對(duì)細(xì)菌的抑菌效果較弱。用作抑菌防腐劑，廣泛用于液體制劑及半固體制劑，也可用于

詳細(xì)摘要：防腐劑-丙酸鈣 丙酸鈣在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對(duì)霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、等有效，具有*的防霉、防腐性質(zhì)。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。

詳細(xì)摘要：防腐劑-丙酸鈉 丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí)Z小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*，而對(duì)酵母幾乎無效。此外，

詳細(xì)摘要：抗氧化劑-BHA 丁基羥基茴香醚 BHA除抗氧化作用外，還有相當(dāng)強(qiáng)的抗菌力。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時(shí)間。作的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑

詳細(xì)摘要：抗氧化劑-BHT 二丁基羥基甲苯 BHT又名二丁基羥基甲苯，由德國(guó)拜耳公司發(fā)明，廣泛用于食品工業(yè)。1、抗氧劑BHT，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長(zhǎng)使用壽命。
2、抗氧劑BHT，能防止?jié)櫥?、燃料油的酸值或粘度的上升?br />3、抗氧劑BHT，又是合

詳細(xì)摘要：抗氧化劑-TBHQ 叔丁基對(duì)苯二酚中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于中。