酸味劑-檸檬酸
檸檬酸酸化劑，螯合劑，分散劑，抗氧化增效劑，增香劑，果醬凝結(jié)劑，水果護(hù)色劑。檸檬酸是有機(jī)酸中*大酸，由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)重要的有機(jī)酸。

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【產(chǎn)品名稱(chēng)】檸檬酸

【英文名稱(chēng)】Citricacid

【產(chǎn)品分子式】C6H8O7

【產(chǎn)品分子量】192.13

酸味劑-檸檬酸【產(chǎn)品性狀】

檸檬酸為無(wú)色半透明結(jié)晶粉末，無(wú)臭，易溶于水，有特殊酸味。一水物在空氣中易風(fēng)化。

酸味劑-檸檬酸【產(chǎn)品用途】

檸檬酸酸化劑，螯合劑，分散劑，抗氧化增效劑，增香劑，果醬凝結(jié)劑，水果護(hù)色劑。檸檬酸是有機(jī)酸中*大酸，由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)重要的有機(jī)酸。 

1.用于食品工業(yè)：因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸* 70%以上，到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類(lèi)如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類(lèi)如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑,防腐劑。 

2.用于化工、制藥和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類(lèi)作助洗劑，可改善洗滌食品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸??；提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑；可用作測(cè)試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。服裝的甲醛污染已是很敏感的問(wèn)題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整頓劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。

3.用于化妝品：檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。 角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。例如碧歐泉活泉舒敏潔面摩絲，令皮膚柔軟、舒適，膚色清新、純凈。

【產(chǎn)品包裝】檸檬酸內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】檸檬酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

【質(zhì)量指標(biāo)】

指標(biāo)名稱(chēng)	英國(guó)藥典BP-93	檢驗(yàn)結(jié)果
外觀	無(wú)色或白色結(jié)晶顆?；蚍勰?/span>	無(wú)色或白色結(jié)晶顆?；蚍勰?/span>
溶解度	符合試驗(yàn)	通過(guò)試驗(yàn)
含量%	99-100	≥99．5
酸堿度	通過(guò)試驗(yàn)	通過(guò)試驗(yàn)
硫酸鹽≤（PPM）	150	≤120
重金屬（以Pb計(jì)）≤	10	≤8
草酸鹽≤（PPM）	350	≤200
易碳化合物	符合標(biāo)準(zhǔn)	符合標(biāo)準(zhǔn)
氯化物	50	≤35
鐵	50	≤30
鈣	≤200	≤200
水份%	≤1	≤0.8