測(cè)定樣品中蛋白含量的定氮儀是根據(jù)凱氏原理而設(shè)計(jì)制造的，儀器由蒸餾器和消化爐組成，分別完成被測(cè)樣品的消化和蒸餾的操作步驟；通過(guò)樣品zui終的蒸餾滴定液計(jì)算出被測(cè)樣品的蛋白質(zhì)含量。
    KDN-04B、KDN-08B定氮儀，04B可以消化4個(gè)樣品，08B可以消化8個(gè)樣品，這二款型號(hào)除消化爐部分因加熱孔數(shù)量的不同外，蒸餾器部分是相同的；消化爐儀器的使用和操作步驟同KDN-04B和KDN-08B消化時(shí)間約45分鐘左右，即可完成消化煮解過(guò)程。
    B型蒸餾器是針對(duì)水質(zhì)導(dǎo)電性能差異而設(shè)計(jì)的。蒸餾器工作水源采用蒸餾水，其特點(diǎn)是采用了自動(dòng)控制蒸汽發(fā)生爐的進(jìn)水和補(bǔ)液裝置，自動(dòng)控制蒸餾水的加熱而產(chǎn)生蒸汽。通過(guò)壓力蒸汽對(duì)消煮過(guò)的樣品進(jìn)行蒸餾，使消化過(guò)程中產(chǎn)生的硫酸銨轉(zhuǎn)化成氨并與硼酸反應(yīng)生成硼酸氫銨，一個(gè)樣品的蒸餾過(guò)程約7分鐘左右即可完成。

KDN-04B、KDN-08B 技術(shù)參數(shù)：

1、測(cè)定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、土肥、飼料及其他農(nóng)副產(chǎn)品
2、測(cè)定范圍：0.1~200mg氮（0.05%•95%）
      重現(xiàn)性：1%相對(duì)誤差（包括消化步驟）
       回收率：99.5%~*
3、功  率：四孔消化器 1200W，八孔消化器2000W，蒸餾器 800W， 
4、外形尺寸：蒸餾器  380×330×750㎜3
                       四孔消化器630×205×170 mm3， 八孔消化爐  760×315×170㎜3
5、重  量：四孔消化器9㎏，八孔消化爐17㎏，蒸餾器25kg；         

 性能特點(diǎn)：采用蒸餾水（普通桶裝蒸餾水），適應(yīng)導(dǎo)電性能差異及自動(dòng)控制蒸汽發(fā)生爐的進(jìn)水，可自動(dòng)出蒸汽