2019年頂空分析選購(gòu)儀注意事項(xiàng)及 Presens產(chǎn)品介紹
     2019年優(yōu)選的頂空分析儀,上海奇宜教大家在眾多品牌中如何選擇頂空分析儀。

目前市場(chǎng)，食品行業(yè)會(huì)充氮?dú)饣蚨趸細(xì)怏w對(duì)氣調(diào)包裝進(jìn)行充氣，采用氧化鋯或電化學(xué)的頂空分析儀測(cè)量這類包裝，如果是小包裝如咖啡條包裝，或如有真空的馬口鐵的奶粉罐包裝就會(huì)遇到麻煩，頂空分析儀的讀數(shù)還沒(méi)有平衡時(shí)候就END，測(cè)試結(jié)果非常不精確，我們下面討論下此類頂空分析儀會(huì)遇到哪些困難？

1、包裝內(nèi)頂空氣體容量太小，一般 ＜5ml 的樣氣量就不足以讓傳感器反應(yīng)，表現(xiàn)為測(cè)試結(jié)果不精確

2、含有液體且小頂空的包裝，抽取樣氣分析，液體容易進(jìn)入傳感器，表現(xiàn)為設(shè)備受損

3、帶有一定真空度（負(fù)壓）的包裝，取樣不成功，表現(xiàn)為分析儀報(bào)警，影響測(cè)試數(shù)據(jù)

4、玻璃容器類包裝，取樣針頭無(wú)法刺入，表現(xiàn)為無(wú)法檢測(cè)

 乳粉中蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高，是體質(zhì)虛弱以及嬰幼兒群體日常攝入的主要物質(zhì)來(lái)源，因此對(duì)于如何保證乳粉內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞以及如何延長(zhǎng)乳粉保質(zhì)期是很多乳粉生產(chǎn)企業(yè)面臨的重要難題。目前，乳粉包裝分為袋裝與罐裝兩類，袋裝乳粉多采用鋁塑復(fù)合膜材質(zhì)，而罐裝乳粉基本采用鋁合金罐，可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。   

為了進(jìn)一步保證乳粉不易被氧化，較多品牌乳粉企業(yè)對(duì)包裝內(nèi)部充入氮?dú)猓∟2）或一定比例的二氧化碳（CO2），即充氮包裝，依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O2的存在，充入一定比例的CO2則是為了保證內(nèi)部酸性環(huán)境從而抑制乳粉中嗜氧菌的繁殖。但是，若乳粉所使用的包材對(duì)N2或CO2的阻隔性比較差，容易改變包裝內(nèi)部N2或CO2的含量，這樣使充氮包裝無(wú)法起到對(duì)乳粉保護(hù)作用。

針對(duì)上述問(wèn)題，我們可以采用頂空分析儀從而掌握包裝內(nèi)O2、CO2以及N2的具體比例含量，及時(shí)管控乳粉成品包裝質(zhì)量。

   

德國(guó)Presens頂空分析儀選用熒光淬滅法，是基于氧分子對(duì)熒光物質(zhì)的猝滅效應(yīng)原理，依據(jù)樣品溶液所發(fā)作的熒光的強(qiáng)度來(lái)測(cè)定試樣溶液中熒光物質(zhì)的含量。

 

原理圖:

傳感器上的熒光物質(zhì)吸收了從藍(lán)色LED 宣布的光—進(jìn)入激活狀態(tài)——宣布熒光。

分子經(jīng)過(guò)磕碰，轉(zhuǎn)化能量。傳感器上的熒光物質(zhì)與氧氣分子發(fā)作磕碰發(fā)作熒光淬滅，

多于的能量將會(huì)以一種非輻射的方法傳輸，來(lái)減少熒光信號(hào)能量。熒光淬滅的程度與三維空間的氧氣壓力相關(guān)，經(jīng)過(guò)衰減時(shí)間丈量?jī)?nèi)部氧氣。

 

經(jīng)過(guò)使用光纖傳感器來(lái)完結(jié)光信號(hào)的傳輸，因?yàn)楣饫w傳感器具有體積小、重量輕、電絕緣性好、無(wú)電火花、安全、抗電磁干擾、靈敏度高、便于使用現(xiàn)有光通信技能組成遙測(cè)網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)傳統(tǒng)的傳感器起到擴(kuò)展、進(jìn)步的作用，在許多情況下能完結(jié)傳統(tǒng)的傳感器很難乃至不能完結(jié)的使命，因此非常適合于熒光的傳輸與檢測(cè)。

 

選擇頂空氣體分析儀時(shí)需要注意以下因素：

1. 檢測(cè)氣體的品種。市面一切的頂空氣體分析儀都能進(jìn)行氧氣含量的檢測(cè)，但并非一切的設(shè)備都能檢測(cè)二氧化碳的含量。經(jīng)過(guò)氧含量可以分析出產(chǎn)品當(dāng)時(shí)的質(zhì)量情況，可是無(wú)法判斷該產(chǎn)品未來(lái)的保質(zhì)效果。因而，盡可能擴(kuò)大可測(cè)氣體的品種是進(jìn)步保質(zhì)期預(yù)期準(zhǔn)確性的一個(gè)有效辦法。
 2. 樣氣的體積。我們知道，隨著包裝小型化趨勢(shì)的發(fā)展，越來(lái)越多的獨(dú)立小包裝層出不窮，相應(yīng)地包裝內(nèi)氣體體積大大縮小。然而頂空氣體分析儀的探測(cè)器必須吸收滿足數(shù)量的測(cè)驗(yàn)氣體才能進(jìn)行檢測(cè)，并且如果運(yùn)用探針取樣，則探針的內(nèi)容積以及連接設(shè)備的軟管體積也需要被考慮在內(nèi)。測(cè)驗(yàn)氣體體積需求量大是傳統(tǒng)手持式頂空氣體分析儀的一個(gè)首要缺點(diǎn)，可是臺(tái)式設(shè)備可以經(jīng)過(guò)直接進(jìn)樣的方法來(lái)處理這個(gè)問(wèn)題。
3. 體系呼應(yīng)時(shí)刻。一切的頂空氣體分析儀都選用同樣的方法進(jìn)行探針刺入處的密封，可是實(shí)踐上在探針刺入之始周圍細(xì)小的走漏也開端了，走漏會(huì)“污染”包裝內(nèi)的測(cè)驗(yàn)氣體，因而體系呼應(yīng)時(shí)刻的長(zhǎng)短對(duì)測(cè)驗(yàn)效果會(huì)有必定的影響。
4. 傳感器運(yùn)用壽命。一般來(lái)講，頂空氣體分析儀的氣體傳感器始終處于測(cè)驗(yàn)氣體濃度下，受傳感器的測(cè)驗(yàn)原理以及氣體含量的影響，傳感器是有運(yùn)用壽命的，并且無(wú)法延長(zhǎng)，屆時(shí)只能替換傳感器，所以在挑選設(shè)備時(shí)也應(yīng)留意傳感器的運(yùn)用壽命。
5. 設(shè)備的便攜性以及數(shù)據(jù)輸出的方便性。如今，為了更好地檢測(cè)產(chǎn)品的實(shí)踐質(zhì)量，測(cè)驗(yàn)進(jìn)程很可能不是在試驗(yàn)室里完結(jié)的，則產(chǎn)品的便攜性在這里就體現(xiàn)出來(lái)了，便攜性好的設(shè)備可以隨檢測(cè)人員在庫(kù)房、賣場(chǎng)、運(yùn)輸途中、甚至是產(chǎn)品運(yùn)用之前進(jìn)行檢測(cè)，可是便攜性差的設(shè)備只能在試驗(yàn)室中運(yùn)用，在測(cè)驗(yàn)效率上也會(huì)有所降低。不過(guò)，現(xiàn)在便攜式頂空氣體分析儀多不具有測(cè)驗(yàn)成果的即時(shí)打印功用，盡管測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以保存在設(shè)備中，可是如果檢測(cè)量很大的話還是簡(jiǎn)單引起混亂。

 

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2019年頂空分析選購(gòu)儀注意事項(xiàng)及 Presens產(chǎn)品介紹
     2019年優(yōu)選的頂空分析儀,上海奇宜教大家在眾多品牌中如何選擇頂空分析儀。

目前市場(chǎng)，食品行業(yè)會(huì)充氮?dú)饣蚨趸細(xì)怏w對(duì)氣調(diào)包裝進(jìn)行充氣，采用氧化鋯或電化學(xué)的頂空分析儀測(cè)量這類包裝，如果是小包裝如咖啡條包裝，或如有真空的馬口鐵的奶粉罐包裝就會(huì)遇到麻煩，頂空分析儀的讀數(shù)還沒(méi)有平衡時(shí)候就END，測(cè)試結(jié)果非常不精確，我們下面討論下此類頂空分析儀會(huì)遇到哪些困難？

1、包裝內(nèi)頂空氣體容量太小，一般 ＜5ml 的樣氣量就不足以讓傳感器反應(yīng)，表現(xiàn)為測(cè)試結(jié)果不精確

2、含有液體且小頂空的包裝，抽取樣氣分析，液體容易進(jìn)入傳感器，表現(xiàn)為設(shè)備受損

3、帶有一定真空度（負(fù)壓）的包裝，取樣不成功，表現(xiàn)為分析儀報(bào)警，影響測(cè)試數(shù)據(jù)

4、玻璃容器類包裝，取樣針頭無(wú)法刺入，表現(xiàn)為無(wú)法檢測(cè)

 乳粉中蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高，是體質(zhì)虛弱以及嬰幼兒群體日常攝入的主要物質(zhì)來(lái)源，因此對(duì)于如何保證乳粉內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞以及如何延長(zhǎng)乳粉保質(zhì)期是很多乳粉生產(chǎn)企業(yè)面臨的重要難題。目前，乳粉包裝分為袋裝與罐裝兩類，袋裝乳粉多采用鋁塑復(fù)合膜材質(zhì)，而罐裝乳粉基本采用鋁合金罐，可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。   

為了進(jìn)一步保證乳粉不易被氧化，較多品牌乳粉企業(yè)對(duì)包裝內(nèi)部充入氮?dú)猓∟2）或一定比例的二氧化碳（CO2），即充氮包裝，依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O2的存在，充入一定比例的CO2則是為了保證內(nèi)部酸性環(huán)境從而抑制乳粉中嗜氧菌的繁殖。但是，若乳粉所使用的包材對(duì)N2或CO2的阻隔性比較差，容易改變包裝內(nèi)部N2或CO2的含量，這樣使充氮包裝無(wú)法起到對(duì)乳粉保護(hù)作用。

針對(duì)上述問(wèn)題，我們可以采用頂空分析儀從而掌握包裝內(nèi)O2、CO2以及N2的具體比例含量，及時(shí)管控乳粉成品包裝質(zhì)量。   

德國(guó)Presens頂空分析儀選用熒光淬滅法，是基于氧分子對(duì)熒光物質(zhì)的猝滅效應(yīng)原理，依據(jù)樣品溶液所發(fā)作的熒光的強(qiáng)度來(lái)測(cè)定試樣溶液中熒光物質(zhì)的含量。

 

原理圖:

傳感器上的熒光物質(zhì)吸收了從藍(lán)色LED 宣布的光—進(jìn)入激活狀態(tài)——宣布熒光。

分子經(jīng)過(guò)磕碰，轉(zhuǎn)化能量。傳感器上的熒光物質(zhì)與氧氣分子發(fā)作磕碰發(fā)作熒光淬滅，

多于的能量將會(huì)以一種非輻射的方法傳輸，來(lái)減少熒光信號(hào)能量。熒光淬滅的程度與三維空間的氧氣壓力相關(guān)，經(jīng)過(guò)衰減時(shí)間丈量?jī)?nèi)部氧氣。

 

經(jīng)過(guò)使用光纖傳感器來(lái)完結(jié)光信號(hào)的傳輸，因?yàn)楣饫w傳感器具有體積小、重量輕、電絕緣性好、無(wú)電火花、安全、抗電磁干擾、靈敏度高、便于使用現(xiàn)有光通信技能組成遙測(cè)網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)傳統(tǒng)的傳感器起到擴(kuò)展、進(jìn)步的作用，在許多情況下能完結(jié)傳統(tǒng)的傳感器很難乃至不能完結(jié)的使命，因此非常適合于熒光的傳輸與檢測(cè)。

 

選擇頂空氣體分析儀時(shí)需要注意以下因素：

1. 檢測(cè)氣體的品種。市面一切的頂空氣體分析儀都能進(jìn)行氧氣含量的檢測(cè)，但并非一切的設(shè)備都能檢測(cè)二氧化碳的含量。經(jīng)過(guò)氧含量可以分析出產(chǎn)品當(dāng)時(shí)的質(zhì)量情況，可是無(wú)法判斷該產(chǎn)品未來(lái)的保質(zhì)效果。因而，盡可能擴(kuò)大可測(cè)氣體的品種是進(jìn)步保質(zhì)期預(yù)期準(zhǔn)確性的一個(gè)有效辦法。
 2. 樣氣的體積。我們知道，隨著包裝小型化趨勢(shì)的發(fā)展，越來(lái)越多的獨(dú)立小包裝層出不窮，相應(yīng)地包裝內(nèi)氣體體積大大縮小。然而頂空氣體分析儀的探測(cè)器必須吸收滿足數(shù)量的測(cè)驗(yàn)氣體才能進(jìn)行檢測(cè)，并且如果運(yùn)用探針取樣，則探針的內(nèi)容積以及連接設(shè)備的軟管體積也需要被考慮在內(nèi)。測(cè)驗(yàn)氣體體積需求量大是傳統(tǒng)手持式頂空氣體分析儀的一個(gè)首要缺點(diǎn)，可是臺(tái)式設(shè)備可以經(jīng)過(guò)直接進(jìn)樣的方法來(lái)處理這個(gè)問(wèn)題。
3. 體系呼應(yīng)時(shí)刻。一切的頂空氣體分析儀都選用同樣的方法進(jìn)行探針刺入處的密封，可是實(shí)踐上在探針刺入之始周圍細(xì)小的走漏也開端了，走漏會(huì)“污染”包裝內(nèi)的測(cè)驗(yàn)氣體，因而體系呼應(yīng)時(shí)刻的長(zhǎng)短對(duì)測(cè)驗(yàn)效果會(huì)有必定的影響。
4. 傳感器運(yùn)用壽命。一般來(lái)講，頂空氣體分析儀的氣體傳感器始終處于測(cè)驗(yàn)氣體濃度下，受傳感器的測(cè)驗(yàn)原理以及氣體含量的影響，傳感器是有運(yùn)用壽命的，并且無(wú)法延長(zhǎng)，屆時(shí)只能替換傳感器，所以在挑選設(shè)備時(shí)也應(yīng)留意傳感器的運(yùn)用壽命。
5. 設(shè)備的便攜性以及數(shù)據(jù)輸出的方便性。如今，為了更好地檢測(cè)產(chǎn)品的實(shí)踐質(zhì)量，測(cè)驗(yàn)進(jìn)程很可能不是在試驗(yàn)室里完結(jié)的，則產(chǎn)品的便攜性在這里就體現(xiàn)出來(lái)了，便攜性好的設(shè)備可以隨檢測(cè)人員在庫(kù)房、賣場(chǎng)、運(yùn)輸途中、甚至是產(chǎn)品運(yùn)用之前進(jìn)行檢測(cè)，可是便攜性差的設(shè)備只能在試驗(yàn)室中運(yùn)用，在測(cè)驗(yàn)效率上也會(huì)有所降低。不過(guò)，現(xiàn)在便攜式頂空氣體分析儀多不具有測(cè)驗(yàn)成果的即時(shí)打印功用，盡管測(cè)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以保存在設(shè)備中，可是如果檢測(cè)量很大的話還是簡(jiǎn)單引起混亂。

 

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