豬皮軟化劑價(jià)格
- 公司名稱 株洲遠(yuǎn)成合中科技發(fā)展有限公司
- 品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
- 更新時(shí)間 2019/6/28 10:10:48
- 訪問(wèn)次數(shù) 545
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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豬皮軟化劑價(jià)格
產(chǎn)品名稱: 豬皮軟化劑
CAS: 無(wú)
標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)
有無(wú)證: 無(wú)證
天然/合成: 合成
級(jí)別: 醫(yī)藥級(jí)
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 20G/塑料袋 可拆分
成份: ZP豬皮軟化劑
理化屬性: 本產(chǎn)品為白色粉末或晶體狀粉末,以檸檬酸、檸檬酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、三聚磷酸鈉復(fù)配而成。pH(1%水溶液溶解2hr):1.5-2.5。
類別: 天然食品
行業(yè): 天然食品
領(lǐng)域: 軟化劑
下延產(chǎn)品: 腌制豬皮,
豬皮軟化劑價(jià)格運(yùn)用: 用于腌制豬皮,去除異味,打開(kāi)豬皮的膠原結(jié)構(gòu),使豬皮易于加工。一般用于處理背皮等組織非常致密的豬皮
用法用量: ? 用 量:2.0%-3.0%(按腌制用水計(jì)算)。 【使用方法】 制作乳化豬皮 ? 1、腌制消毒:刮皮后的豬皮用50-100ppmCLO2浸泡消毒20~30分鐘。腌制:將ZP-1配成1.0-3.0%的溶液,放入碎豬皮,0-4℃靜腌12~18小時(shí),撈出放入清水漂洗1小時(shí),可再次將膠原纖維膨潤(rùn)。一般可增重30-50%(具體視實(shí)際豬皮情況而定)。 ? 2、斬拌研磨制作乳化物做填充物:腌制后的豬皮先用10~12mm孔板絞制成顆粒,然后斬拌,先高速干斬片刻,待基本呈泥狀后,再逐
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