豬皮軟化劑價(jià)格
產(chǎn)品名稱： 豬皮軟化劑 
CAS： 無(wú) 
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo) 
有無(wú)證： 無(wú)證 
天然/合成： 合成 
級(jí)別： 醫(yī)藥級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 20G/塑料袋 可拆分 
成份： ZP豬皮軟化劑 
理化屬性： 本產(chǎn)品為白色粉末或晶體狀粉末,以檸檬酸、檸檬酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、三聚磷酸鈉復(fù)配而成。pH（1%水溶液溶解2hr）：1.5-2.5。 
類別： 天然食品 
行業(yè)： 天然食品 
領(lǐng)域： 軟化劑 
下延產(chǎn)品： 腌制豬皮， 
豬皮軟化劑價(jià)格運(yùn)用： 用于腌制豬皮，去除異味，打開(kāi)豬皮的膠原結(jié)構(gòu)，使豬皮易于加工。一般用于處理背皮等組織非常致密的豬皮 
用法用量： ? 用 量：2.0%－3.0%（按腌制用水計(jì)算）。 【使用方法】 制作乳化豬皮 ? 1、腌制消毒：刮皮后的豬皮用50-100ppmCLO2浸泡消毒20~30分鐘。腌制：將ZP-1配成1.0-3.0％的溶液，放入碎豬皮，0-4℃靜腌12~18小時(shí)，撈出放入清水漂洗1小時(shí)，可再次將膠原纖維膨潤(rùn)。一般可增重30-50％(具體視實(shí)際豬皮情況而定)。 ? 2、斬拌研磨制作乳化物做填充物：腌制后的豬皮先用10~12mm孔板絞制成顆粒，然后斬拌，先高速干斬片刻，待基本呈泥狀后，再逐 

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