桂林中輝 食用油酸價(jià)速測(cè)試紙
- 公司名稱 上海邦沃儀器設(shè)備有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) 桂林中輝
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 代理商
- 更新時(shí)間 2025/3/9 21:57:29
- 訪問次數(shù) 9145
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品 |
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食用油酸價(jià)速測(cè)試紙
1適用范圍:本方法適用于食用植物油及食用動(dòng)物油的酸價(jià)和過氧化值的快速測(cè)定。
2方法原理:以紙片作為載體做成卡片形式,通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng),其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比,以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。
3檢測(cè)試材:酸價(jià)試紙(測(cè)試范圍0~5.0 mg KOH/g),過氧化值試紙(測(cè)試范圍0~50meq/kg)。過氧化試紙新國(guó)標(biāo)法:
1meq/kg=0.5mmol/kg
4操作方法
4.1直接取植物油(動(dòng)物油需加熱使其融化)樣品適量(約5mL)于清潔、干燥容器中,將油樣溫度調(diào)整至25℃±5℃,將試紙端插入油樣中并開始計(jì)時(shí),試紙插入油樣1~2秒立即取出,將試紙塊面朝上平放;
4.2酸價(jià)測(cè)試紙的*反應(yīng)時(shí)間為5min,3~8min內(nèi)比色有效。
4.3食用油酸價(jià)速測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)視環(huán)境溫度而定,在表中規(guī)定的時(shí)間內(nèi)比色有效。
環(huán)境溫度(℃) | 0~4 | 5~9 | 10~19 | 20~29 | 30~36 |
反應(yīng)時(shí)間(秒) | 120~150 | 90~120 | 75~105 | 60~90 | 45~75 |
5結(jié)果判定:顏色與色卡相同或相近以色卡標(biāo)示值報(bào)告結(jié)果。如試紙顏色在兩色卡之間,則取兩者的中間值。國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)BG2716-2005對(duì)食用植物油酸價(jià)和過氧化值有一個(gè)統(tǒng)一的zui高*,即植物原油酸價(jià)≤4mg KOH/g,食用植物油酸價(jià)≤3mg KOH/g;植物原油和食用植物油的過氧化值都要≤0.25g/100g(相當(dāng)于19.7meq/Kg)。